Кёфте из говядины Говядина-500 гр.

Кёфте из говядины
Говядина-500 гр.
Куриное бедро-300 гр.
Говяжий жир-100 гр.
Лук-150 гр.
Красный перец-100 гр.
Кинза-20гр
Чеснок-4 зуб
Свежий чили перец по вкусу
Зира (Кумин) - 0,5 ч.л.
Чёрный перец-1 ч.л.
Соль по вкусу

Для приготовления кёфте все овощи пробиваем в блендере до однородной массы. Далее смешиваем с говяжьим фаршем, в который мы дополнительно прокрутили говяжий жир, все специи, всё хорошо перемешиваем, добавляем фарш из куриного бедра, лепим удобные по форме кёфте, обжариваем на сковороде, далее запекаем в жарочном шкафу при температуре 180 градусов 15 минут.

Для аджики
Томаты свежие-500гр
Чеснок -1 зуб
Соль-1 гр
Сахар-2 гр
Томаты трем через крупную терку,кожуру выкидываем.Чеснок трем через мелкую терку добавляем соль,Сахар все перемешиваем.