Творожные заготовки за 1 час: 3 рецепта для Стола №5
1. Мини-запеканки без муки (нежнейшие):
[на 12 штук]
Ингредиенты:
• 540 г творога (на видео 3 брикета по 180 г)
• 4 яйца
• подсластитель (или сахар)
• 120 г мягкого творога или сметаны
• 60 г манной крупы
• 1 ч.л разрыхлителя
• ванилин
Приготовление:
— к творогу добавить яйца, мягкий творог, манную крупу, подсластитель и разрыхлитель с ванилином. Пробить всю массу блендером до однородности и даем немного набухнуть манке ~5-10 мин;
— раскладываем творожную массу по силиконовым формочкам (примерно по 2 ст.л) и отправляем в духовку на минут 30 при 180 гр;
— дальше остужаем, выкладываем в герметичный контейнер или подмораживаем, а затем вакуумируем
2. Ватрушки с маково-ягодной начинкой:
(на 6 штук)
Ингредиенты:
• 360 г творога
• 1 яйцо
• 5 ст.л рисовой муки
• 1 ч.л разрыхлителя и ванилин
для начинки:
• 200 г мягкого творога
• 1 ст.л кукурузного крахмала
• 2 ст.л мака
• подсластитель
• ягоды
Приготовление:
— к творогу добавляем яйцо, муку и разрыхлитель с ванилином. Замешиваем тесто и раскладываем его по бумажным формочкам и распределяем или формируем основу с бортиками руками (если нет формочек);
— для начинки к мягкому творогу добавляем крахмал, мак и подсластитель. Перемешиваем, выкладываем в подготовленную основу и сверху добавляем ягоды;
— выкладываем все ватрушки в герметичный контейнер или сначала подмораживаем, а затем вакуумируем
3. Вареники с творогом:
Ингредиенты:
• готовое тесто для пельменей и вареников
• 180 г творога в брикете
• 1 желток
• ванилин
• подсластитель или сахар
Приготовление:
— к творогу добавляем желток ванилин и подсластитель или сахар. Перемешиваем;
— тесто выкладываем в форму для лепки вареников (у меня 6,7 см) или можно слепить и руками. В середину кладём начинку и формируем варенички;
— сначала немного подмораживаем все вареники не прижимая близко к друг к другу, а затем можно переложить в пакеты для заморозки.
` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` `
Готовьте с удовольствием!
~~~ ~~~