Морской окунь в аэрогриле целиком ♨️ - используется аэрогриль ⚠️ - для расширения диеты 👉 Про жирность рыбы при панкреатите 👈 Ингредиенты (на 2 порции…
♨️ - используется аэрогриль
⚠️ - для расширения диеты
👉 Про жирность рыбы при панкреатите 👈
Ингредиенты (на 2 порции):
• морской окунь — 2 тушки по 300–400 г
• оливковое масло — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• лимон — половина
• тимьян или розмарин — 2 веточки (по желанию/возможности)
Подготовка — 10 минут:
1. Подготовить рыбу
Тушки разморозить заранее — при комнатной температуре, не в микроволновке. Обсушить бумажным полотенцем изнутри и снаружи — это важно для корочки. Сделать 3–4 неглубоких надреза с каждой стороны — маринад проникает глубже, и рыба пропекается равномернее.
2. Замариновать
Смешать оливковое масло и соль. Натереть рыбу снаружи и внутри. Внутрь каждой тушки положить по ломтику лимона и веточке тимьяна. Оставить на 10–15 минут — этого достаточно.
3. Уложить рыбу
Выложить тушки в чашу — он не требует масла и не даёт прилипнуть. Рыбу не накрывать фольгой — горячий воздух должен циркулировать свободно.
4. Готовить при 180°C — 18–20 минут
Через 10 минут открыть крышку и перевернуть рыбу — кожа снизу уже схватится и не прилипнет. Закрыть и довести до готовности ещё 8–10 минут.
5. Проверить готовность
Мясо у хребта должно легко отходить от кости и быть белым, не прозрачным. Если есть термощуп — 63°C в центре. Кожа сверху — чуть золотистая, не тёмная.
6. Дать постоять 2–3 минуты
Не торопиться подавать сразу. За это время соки перераспределяются внутри — рыба становится сочнее.
Готовьте с удовольствием!
~~~ ~~~