03.08.2026 12:00
🍅🥖 Летний пирог «Брускетта» с бурратой Этот необычный пирог сочетает всё лучшее от классической итальянской брускетты:
🍅🥖 Летний пирог «Брускетта» с бурратой
Этот необычный пирог сочетает всё лучшее от классической итальянской брускетты: хрустящую основу, сочные томаты, ароматный базилик и нежную буррату. Отличная закуска для летнего стола, пикника или лёгкого ужина.
🛒 Ингредиенты
🧡 готовое тесто для пиццы (около 250–300 г)
🧡 3–4 кубика льда
🧡 200 г помидоров черри
🧡 1 лук-шалот (или ½ небольшой красной луковицы)
🧡 7–8 листьев свежего базилика
🧡 2 зубчика чеснока
🧡 1 шарик (около 200 г) сыра буррата
🧡 2–3 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
🧡 по вкусу соль
👩🏻🍳 Инструкции
I. Разогрейте духовку до 220°C.
II. Раскатайте тесто в круг диаметром около 22–24 см, оставив по краям более толстый бортик — после выпечки он получится особенно пышным и мягким.
III. В центре теста разложите 3–4 кубика льда. Этот приём помогает сохранить середину плоской во время выпечки. Если не хотите использовать лёд, просто несколько раз наколите центр теста вилкой.
IV. Выпекайте основу 12–15 минут, пока края не станут золотистыми. Затем удалите лёд (если он ещё не растаял) и полностью остудите основу.
V. Нарежьте помидоры черри небольшими кусочками, мелко порубите лук-шалот, чеснок и листья базилика.
VI. Соедините овощи с базиликом, добавьте оливковое масло и соль, аккуратно перемешайте. По желанию можно дать смеси настояться 10–15 минут, чтобы вкус стал более насыщенным.
VII. Выложите томатную смесь на остывшую основу.
VIII. Сверху поместите буррату, слегка раскройте её и сбрызните небольшим количеством качественного оливкового масла.
IX. Перед подачей украсьте свежими листьями базилика и, при желании, добавьте немного свежемолотого чёрного перца.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию из 4):
• калорийность — около 420 ккал
• белки — 15 г
• жиры — 22 г
• углеводы — 39 г
Этот необычный пирог сочетает всё лучшее от классической итальянской брускетты: хрустящую основу, сочные томаты, ароматный базилик и нежную буррату. Отличная закуска для летнего стола, пикника или лёгкого ужина.
🛒 Ингредиенты
🧡 готовое тесто для пиццы (около 250–300 г)
🧡 3–4 кубика льда
🧡 200 г помидоров черри
🧡 1 лук-шалот (или ½ небольшой красной луковицы)
🧡 7–8 листьев свежего базилика
🧡 2 зубчика чеснока
🧡 1 шарик (около 200 г) сыра буррата
🧡 2–3 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
🧡 по вкусу соль
👩🏻🍳 Инструкции
I. Разогрейте духовку до 220°C.
II. Раскатайте тесто в круг диаметром около 22–24 см, оставив по краям более толстый бортик — после выпечки он получится особенно пышным и мягким.
III. В центре теста разложите 3–4 кубика льда. Этот приём помогает сохранить середину плоской во время выпечки. Если не хотите использовать лёд, просто несколько раз наколите центр теста вилкой.
IV. Выпекайте основу 12–15 минут, пока края не станут золотистыми. Затем удалите лёд (если он ещё не растаял) и полностью остудите основу.
V. Нарежьте помидоры черри небольшими кусочками, мелко порубите лук-шалот, чеснок и листья базилика.
VI. Соедините овощи с базиликом, добавьте оливковое масло и соль, аккуратно перемешайте. По желанию можно дать смеси настояться 10–15 минут, чтобы вкус стал более насыщенным.
VII. Выложите томатную смесь на остывшую основу.
VIII. Сверху поместите буррату, слегка раскройте её и сбрызните небольшим количеством качественного оливкового масла.
IX. Перед подачей украсьте свежими листьями базилика и, при желании, добавьте немного свежемолотого чёрного перца.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию из 4):
• калорийность — около 420 ккал
• белки — 15 г
• жиры — 22 г
• углеводы — 39 г