02.07.2026 05:00
😋 КУТАБЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ 🥟 Ингредиенты: Для теста: Мука — 300–320 гр Кипяток — 200 мл Соль — 0,5 ч.л. Растительное м
😋 КУТАБЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
🥟 Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 300–320 гр
Кипяток — 200 мл
Соль — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Сливочное масло — для смазывания
Для начинки:
Сыр сулугуни — 200 гр
Сыр кавказский или брынза — 160 гр
Петрушка — 30 гр
Зелёный лук — 30 гр
Шпинат — 30 гр
👨🍳 Приготовление:
В просеянную муку всыпьте соль, влейте масло и кипяток, замесите мягкое, чуть липкое тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут — муки может понадобиться чуть больше или меньше.
Мелко нарежьте петрушку, зелёный лук и шпинат. Натерите сыры и смешайте с зеленью. Попробуйте на соль, при необходимости досолите.
Разделите тесто на 8 равных частей. Щедро присыпьте стол мукой и раскатайте каждый кусочек в тонкую лепёшку диаметром ~25 см. Пока раскатываете одну лепёшку, остальные держите под полотенцем, чтобы не заветрились.
Выложите на половину лепешки 2 ст.л. начинки, оставляя край свободным. Накройте второй половиной, выпустите лишний воздух и плотно прижмите края, можно придавить вилкой или защипнуть.
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжаривайте кутабы по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В конце смажьте кусочком сливочного масла.
Подавайте горячими — разрезанными на порционные куски или целыми, со сметаной или йогуртом по желанию.
Приятного аппетита! 👌
🥟 Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 300–320 гр
Кипяток — 200 мл
Соль — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Сливочное масло — для смазывания
Для начинки:
Сыр сулугуни — 200 гр
Сыр кавказский или брынза — 160 гр
Петрушка — 30 гр
Зелёный лук — 30 гр
Шпинат — 30 гр
👨🍳 Приготовление:
В просеянную муку всыпьте соль, влейте масло и кипяток, замесите мягкое, чуть липкое тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут — муки может понадобиться чуть больше или меньше.
Мелко нарежьте петрушку, зелёный лук и шпинат. Натерите сыры и смешайте с зеленью. Попробуйте на соль, при необходимости досолите.
Разделите тесто на 8 равных частей. Щедро присыпьте стол мукой и раскатайте каждый кусочек в тонкую лепёшку диаметром ~25 см. Пока раскатываете одну лепёшку, остальные держите под полотенцем, чтобы не заветрились.
Выложите на половину лепешки 2 ст.л. начинки, оставляя край свободным. Накройте второй половиной, выпустите лишний воздух и плотно прижмите края, можно придавить вилкой или защипнуть.
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжаривайте кутабы по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В конце смажьте кусочком сливочного масла.
Подавайте горячими — разрезанными на порционные куски или целыми, со сметаной или йогуртом по желанию.
Приятного аппетита! 👌