21.06.2026 05:36
Лимонно-маковый торт: рецепт с курдом и творожным кремом
✨Лимонно-маковый торт✨
⠀
Диаметр формы 24см
⠀
Бисквит:
3 яйца
3 стакана сахара
3 стакана кефира
90мл растительного масла
4 стакана муки
3ч.л соды
50гр мака
⠀
Всё смешать, разделить массу на 2 части и выпекать в два этапа (сразу вся масса не поместится в форму). Выпекать 40-60 мин при 180⁰, готовность проверять деревянной палочкой проткнув бисквит, палочка должна выходить сухой.
⠀
Лимонный курд:
Цедра двух лимонов
100мл лимонного сока
20гр кукурузного крахмала
150гр сахара
1 яйцо + 2 желтка
50гр сливочного масла
⠀
Всё смешать, кроме масла, варить на среднем огне до загущения, постоянно помешивая. Добавить масло, перемешать и накрыть пищевой плёнкой вконтакт, дать остыть.
⠀
Крем:
500гр творожного сыра
300мл жирных сливок 33%
150гр сахарной пудры
⠀
Ингредиенты должны быть холодными. Взбивать начинать на малых оборотах, постепенно увеличивать до средних. Крем взбить, переложить в мешок и в холодильник.
⠀
Крем для выравнивания:
120гр сливочного масла
70гр сахарной пудры
400гр творожного сыра
Краситель пару капель
⠀
Масло взбить с пудрой до пышности и посветления, добавить сыр и краситель, перемешать миксером. Этот крем не нуждается в охлаждении, его делать сразу перед выравниванием торта.
⠀
Для пропитки смешать молоко и сгущенку.
⠀
Диаметр формы 24см
⠀
Бисквит:
3 яйца
3 стакана сахара
3 стакана кефира
90мл растительного масла
4 стакана муки
3ч.л соды
50гр мака
⠀
Всё смешать, разделить массу на 2 части и выпекать в два этапа (сразу вся масса не поместится в форму). Выпекать 40-60 мин при 180⁰, готовность проверять деревянной палочкой проткнув бисквит, палочка должна выходить сухой.
⠀
Лимонный курд:
Цедра двух лимонов
100мл лимонного сока
20гр кукурузного крахмала
150гр сахара
1 яйцо + 2 желтка
50гр сливочного масла
⠀
Всё смешать, кроме масла, варить на среднем огне до загущения, постоянно помешивая. Добавить масло, перемешать и накрыть пищевой плёнкой вконтакт, дать остыть.
⠀
Крем:
500гр творожного сыра
300мл жирных сливок 33%
150гр сахарной пудры
⠀
Ингредиенты должны быть холодными. Взбивать начинать на малых оборотах, постепенно увеличивать до средних. Крем взбить, переложить в мешок и в холодильник.
⠀
Крем для выравнивания:
120гр сливочного масла
70гр сахарной пудры
400гр творожного сыра
Краситель пару капель
⠀
Масло взбить с пудрой до пышности и посветления, добавить сыр и краситель, перемешать миксером. Этот крем не нуждается в охлаждении, его делать сразу перед выравниванием торта.
⠀
Для пропитки смешать молоко и сгущенку.