31.08.2026 08:00
СОЧНЫЙ ТОРТ НАПОЛЕОН ✅ Слоёное тесто — 800–850 г ✅ Молоко — 1 л ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Мука — 3 ст.л. ✅ Сл
СОЧНЫЙ ТОРТ НАПОЛЕОН
✅ Слоёное тесто — 800–850 г
✅ Молоко — 1 л
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Мука — 3 ст.л.
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Ванильный сахар — 5 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Выпекаем коржи:
Разделить слоёное тесто на 6–8 частей. Каждую часть раскатать в тонкий пласт. Выпекать поочерёдно при 200°C около 20 минут до золотистого цвета. Остудить.
2. Готовим крем:
В кастрюле смешать яйца, сахар, муку и немного молока до однородности. Остальное молоко довести до горячего состояния (не кипятить), постепенно ввести в яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Поставить на средний огонь, варить до загустения, непрерывно мешая. Как только крем загустеет, снять с огня. Добавить сливочное масло и ванильный сахар, перемешать до однородности. Остудить.
3. Собираем торт:
Слоями выложить коржи, каждый обильно промазать кремом. Обрезки теста измельчить и посыпать сверху. Убрать торт в холодильник на 6–8 часов (лучше на ночь) для пропитки.
Классика советского кондитерского производства
✅ Слоёное тесто — 800–850 г
✅ Молоко — 1 л
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Мука — 3 ст.л.
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Ванильный сахар — 5 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Выпекаем коржи:
Разделить слоёное тесто на 6–8 частей. Каждую часть раскатать в тонкий пласт. Выпекать поочерёдно при 200°C около 20 минут до золотистого цвета. Остудить.
2. Готовим крем:
В кастрюле смешать яйца, сахар, муку и немного молока до однородности. Остальное молоко довести до горячего состояния (не кипятить), постепенно ввести в яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Поставить на средний огонь, варить до загустения, непрерывно мешая. Как только крем загустеет, снять с огня. Добавить сливочное масло и ванильный сахар, перемешать до однородности. Остудить.
3. Собираем торт:
Слоями выложить коржи, каждый обильно промазать кремом. Обрезки теста измельчить и посыпать сверху. Убрать торт в холодильник на 6–8 часов (лучше на ночь) для пропитки.
Классика советского кондитерского производства