10.04.2026 18:01
Бисквитный рулет в шоколадной глазури с клубничным кремом
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ в шоколадной
глазури
🔥🍫🔥🍫🔥🍫🔥🍫🔥
Нам понадобится:
Для бисквита:
✅Яйца: 5 шт.
✅Сахар: 150 г
✅Мука: 180 г
✅ Разрыхлитель: 10 г
Для крема:
✅Смесь «Дилала» (порошок): 150 г
✅Молоко (холодное): 300 мл
✅Дополнительно: Клубничное варенье (или джем) для прослойки.
Для глазури:
✅Шоколад: 200 г
✅ Растительное масло (без запаха): 20 г
Подготовка бисквита
1. Взбивание: Яйца с сахаром взбивайте миксером на высокой скорости в течение
7-10 минут. Масса должна стать очень пышной, светлой и увеличиться в объеме в 3 раза.
2. Сухие ингредиенты: Смешайте муку с разрыхлителем. Просейте их в яичную массу частями.
3. Замес: Аккуратно перемешивайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы не осадить пышность яиц.
4. Выпекание: Застелите противень пергаментом. Равномерно распределите тесто. Выпекайте в разогретой до 160°C
духовке около 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке — бисквит должен стать золотистым и пружинить при нажатии).
5. Охлаждение: Достаньте бисквит, переверните его на чистый лист пергамента или полотенце, аккуратно снимите бумагу, на которой он пекся.
• Совет: Чтобы рулет не треснул при сворачивании, лучше свернуть его в рулет вместе с полотенцем/бумагой еще теплым и оставить так остывать.
2. Приготовление крема
1. Смешайте 150 г сухой смеси «Дилала» с
300 мл холодного молока.
2. Взбивайте миксером до плотных, устойчивых пиков.
3. Сборка
1. Остывший бисквит разверните.
2. Первый слой: Равномерно смажьте поверхность клубничным вареньем.
3. Второй слой: Сверху нанесите взбитый крем (оставьте немного места у края, чтобы крем не вылез при сворачивании).
4. Сворачивание: Плотно сверните бисквит в рулет.
5. Заморозка: Оберните рулет пищевой пленкой и отправьте в морозилку на 30-60 минут. Это нужно для того, чтобы глазурь быстрее схватилась.
4. Финальный этап (Глазурь)
1. Шоколад разломайте на кусочки и растопите в микроволновке импульсами по
15-20 секунд, каждый раз перемешивая, чтобы он не сгорел.
2. Добавьте растительное масло в растопленный шоколад и хорошо перемешайте до глянцевого состояния.
3. Достаньте холодный рулет из морозилки, положите на решетку или пергамент и полейте сверху глазурью.
Рецепт и видео от Нурия
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию🔥❤️👍
или любую другую.
🎂 Рецепты Тортов
глазури
🔥🍫🔥🍫🔥🍫🔥🍫🔥
Нам понадобится:
Для бисквита:
✅Яйца: 5 шт.
✅Сахар: 150 г
✅Мука: 180 г
✅ Разрыхлитель: 10 г
Для крема:
✅Смесь «Дилала» (порошок): 150 г
✅Молоко (холодное): 300 мл
✅Дополнительно: Клубничное варенье (или джем) для прослойки.
Для глазури:
✅Шоколад: 200 г
✅ Растительное масло (без запаха): 20 г
Подготовка бисквита
1. Взбивание: Яйца с сахаром взбивайте миксером на высокой скорости в течение
7-10 минут. Масса должна стать очень пышной, светлой и увеличиться в объеме в 3 раза.
2. Сухие ингредиенты: Смешайте муку с разрыхлителем. Просейте их в яичную массу частями.
3. Замес: Аккуратно перемешивайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы не осадить пышность яиц.
4. Выпекание: Застелите противень пергаментом. Равномерно распределите тесто. Выпекайте в разогретой до 160°C
духовке около 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке — бисквит должен стать золотистым и пружинить при нажатии).
5. Охлаждение: Достаньте бисквит, переверните его на чистый лист пергамента или полотенце, аккуратно снимите бумагу, на которой он пекся.
• Совет: Чтобы рулет не треснул при сворачивании, лучше свернуть его в рулет вместе с полотенцем/бумагой еще теплым и оставить так остывать.
2. Приготовление крема
1. Смешайте 150 г сухой смеси «Дилала» с
300 мл холодного молока.
2. Взбивайте миксером до плотных, устойчивых пиков.
3. Сборка
1. Остывший бисквит разверните.
2. Первый слой: Равномерно смажьте поверхность клубничным вареньем.
3. Второй слой: Сверху нанесите взбитый крем (оставьте немного места у края, чтобы крем не вылез при сворачивании).
4. Сворачивание: Плотно сверните бисквит в рулет.
5. Заморозка: Оберните рулет пищевой пленкой и отправьте в морозилку на 30-60 минут. Это нужно для того, чтобы глазурь быстрее схватилась.
4. Финальный этап (Глазурь)
1. Шоколад разломайте на кусочки и растопите в микроволновке импульсами по
15-20 секунд, каждый раз перемешивая, чтобы он не сгорел.
2. Добавьте растительное масло в растопленный шоколад и хорошо перемешайте до глянцевого состояния.
3. Достаньте холодный рулет из морозилки, положите на решетку или пергамент и полейте сверху глазурью.
Рецепт и видео от Нурия
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию🔥❤️👍
или любую другую.
🎂 Рецепты Тортов