04.06.2026 11:02
Творожно-клубничный торт с красным бисквитом
Творожно-клубничный торт
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Вот решила побаловать своих домочадцев вкусным тортиком со свежей клубничкой. Прослойку решила сделать из творога и сливок. Настроение было клубничное и я решила слегка окрасить бисквит красным красителем, бока торта закрыла вафлями тоже подкрашенными, а верхушку украсила свежими ягодами.
Получился очень яркий, красочный и, конечно, вкусный творожно-клубничный торт. Порадуйте и вы своих близких этим чудесным лакомством!
Нам потребуется:
Для бисквита:
✅ яйцо - 4 шт.
✅ мука - 200 г
✅ сахар - 200 г
✅ краситель красный - пара капель (по желанию)
✅растительное масло для смазывания формы.
Для крема:
✅ творог - 300 г (я взяла 9% жирности)
✅ сливки для взбивания - 200 мл
✅ сахар - 100 г
✅ клубника свежая - 1 кг
✅ сироп для пропитки - по вкусу.
Приготовление:
Подготовить продукты для приготовления бисквита. Краситель можно не добавлять, в этом случае бисквитик будет белого цвета. Отделить белки от желтков. Муку просеять в глубокую миску. Белки взбить в пышную пену, затем добавить сахар и взбивать в течение 4-5 минут. Затем ввести желтки по одному, продолжая взбивать до однородности.
В конце взбивания добавить краситель и ещё раз перемешать. Влить жидкую массу в муку и перемешать лопаткой до однородного состояния. Тесто получится воздушным, нежным и не густым. Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Я выпекала бисквит в разъёмной форме диаметром 22 см.
Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать бисквит при 180-200 градусах примерно 35 минут.
Готовность проверить сухой зубочисткой.
Готовый бисквит слегка остудить в форме, затем вынуть из формы и полностью остудить на решётке.
Подготовить продукты для творожного крема. Творог лучше взять мягкий, если присутствуют крупинки, тогда нужно перетереть творог через сито. Я использовала сливки на растительных маслах, они хорошо держат форму. Творог соединить с сахаром и хорошо перемешать с помощью погружного блендера. Творожная масса должна стать однородной, гладкой и без кристаллов сахара.
Сливки для взбивания хорошо охладить, а затем взбить до стойких пиков. Затем добавить творожную массу в сливки и на низкой скорости перемешать крем до однородного состояния. Охлаждённый бисквит разрезать на две части. Собрать торт.
Коржи пропитать любым сиропом, я использовала клубничный сироп и развела его 1:1 с водой.
Выложить пропитанный корж на плоскую тарелку или подставку под торт. 1/3 часть крема нанести на корж и разровнять. Ягоды клубники вымыть и обсушить. Выложить ягоды на крем и слегка их утопить в крем.
Выложить оставшийся крем поверх ягод и аккуратно разровнять. Нужно, чтобы крем равномерно распределился между ягодок и полностью их покрыл. Выложить второй корж поверх крема и слегка прижать.
В таком виде поставить творожно-клубничный торт в холодильник на ночь. Можно прикрыть торт крышкой или накрыть пищевой плёнкой.
Готовый торт украсить по желанию, я прикрыла бока торта вафлями и перевязала их ленточкой. Можно сделать шоколадную решётку или украсить бока тортика вафельными трубочками. Верх торта выложить свежими ягодами клубники.
Вот такой красавец получился! В принципе всё легко и просто! Порадуйте своих близких вкусным творожно-клубничным тортом.
Автор Вероника Крамарь
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Вот решила побаловать своих домочадцев вкусным тортиком со свежей клубничкой. Прослойку решила сделать из творога и сливок. Настроение было клубничное и я решила слегка окрасить бисквит красным красителем, бока торта закрыла вафлями тоже подкрашенными, а верхушку украсила свежими ягодами.
Получился очень яркий, красочный и, конечно, вкусный творожно-клубничный торт. Порадуйте и вы своих близких этим чудесным лакомством!
Нам потребуется:
Для бисквита:
✅ яйцо - 4 шт.
✅ мука - 200 г
✅ сахар - 200 г
✅ краситель красный - пара капель (по желанию)
✅растительное масло для смазывания формы.
Для крема:
✅ творог - 300 г (я взяла 9% жирности)
✅ сливки для взбивания - 200 мл
✅ сахар - 100 г
✅ клубника свежая - 1 кг
✅ сироп для пропитки - по вкусу.
Приготовление:
Подготовить продукты для приготовления бисквита. Краситель можно не добавлять, в этом случае бисквитик будет белого цвета. Отделить белки от желтков. Муку просеять в глубокую миску. Белки взбить в пышную пену, затем добавить сахар и взбивать в течение 4-5 минут. Затем ввести желтки по одному, продолжая взбивать до однородности.
В конце взбивания добавить краситель и ещё раз перемешать. Влить жидкую массу в муку и перемешать лопаткой до однородного состояния. Тесто получится воздушным, нежным и не густым. Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Я выпекала бисквит в разъёмной форме диаметром 22 см.
Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать бисквит при 180-200 градусах примерно 35 минут.
Готовность проверить сухой зубочисткой.
Готовый бисквит слегка остудить в форме, затем вынуть из формы и полностью остудить на решётке.
Подготовить продукты для творожного крема. Творог лучше взять мягкий, если присутствуют крупинки, тогда нужно перетереть творог через сито. Я использовала сливки на растительных маслах, они хорошо держат форму. Творог соединить с сахаром и хорошо перемешать с помощью погружного блендера. Творожная масса должна стать однородной, гладкой и без кристаллов сахара.
Сливки для взбивания хорошо охладить, а затем взбить до стойких пиков. Затем добавить творожную массу в сливки и на низкой скорости перемешать крем до однородного состояния. Охлаждённый бисквит разрезать на две части. Собрать торт.
Коржи пропитать любым сиропом, я использовала клубничный сироп и развела его 1:1 с водой.
Выложить пропитанный корж на плоскую тарелку или подставку под торт. 1/3 часть крема нанести на корж и разровнять. Ягоды клубники вымыть и обсушить. Выложить ягоды на крем и слегка их утопить в крем.
Выложить оставшийся крем поверх ягод и аккуратно разровнять. Нужно, чтобы крем равномерно распределился между ягодок и полностью их покрыл. Выложить второй корж поверх крема и слегка прижать.
В таком виде поставить творожно-клубничный торт в холодильник на ночь. Можно прикрыть торт крышкой или накрыть пищевой плёнкой.
Готовый торт украсить по желанию, я прикрыла бока торта вафлями и перевязала их ленточкой. Можно сделать шоколадную решётку или украсить бока тортика вафельными трубочками. Верх торта выложить свежими ягодами клубники.
Вот такой красавец получился! В принципе всё легко и просто! Порадуйте своих близких вкусным творожно-клубничным тортом.
Автор Вероника Крамарь
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов