10.04.2026 08:45
Лактазная недостаточность и аллергия на молоко: в чем разница?
Лактазная недостаточность, ч.1
У Маруси подозревают аллергию на белок коровьего молока, поэтому мама ест только безлактозные продукты.
Тут как в школьном тесте: оба утверждения верны (хотя это еще надо доказать), однако связь не верна.
Что же не так?
Минутка прикладной биохимии на пальцах:
— молоко состоит из белков, жиров и углеводов
— пищевая аллергия возникает на белки
— лактоза — это углевод, эдакий молочный сахар. На нее не может быть аллергии
— лактаза — это фермент в кишечнике, который переваривает углевод лактозу
— лактазная недостаточность — недостаток этого фермента
— недостаток фермента — это не аллергия и не имеет ничего общего с высыпаниями
Еще раз: аллергии на лактозу быть не может, так как это не белок
Безлактозные продукты не содержат лактозу, но по-прежнему содержат молочные белки. Значит, при аллергии на молоко нужно исключать именно белки коровьего молока, то есть всю молочку, а не лактозу.
Аллергии все равно, на какое молоко дать жару: на обычное, безлактозное, обезжиренное, топленое, деревенское, сухое — белки повсюду будут одинаковыми. Даже козье молоко не вариант — на него часто бывают перекрестные реакции.
Это все равно что сесть на диету, чтобы влезть в наряд к новому году, и вместо того, чтобы не есть тортики и конфеты, просто заменить их на зожные орехово-фруктовые баточники. Они, конечно, вкусные и полезные, только сахара в них не меньше.
Шура, выручай!
У Маруси подозревают аллергию на белок коровьего молока, поэтому мама ест только безлактозные продукты.
Тут как в школьном тесте: оба утверждения верны (хотя это еще надо доказать), однако связь не верна.
Что же не так?
Минутка прикладной биохимии на пальцах:
— молоко состоит из белков, жиров и углеводов
— пищевая аллергия возникает на белки
— лактоза — это углевод, эдакий молочный сахар. На нее не может быть аллергии
— лактаза — это фермент в кишечнике, который переваривает углевод лактозу
— лактазная недостаточность — недостаток этого фермента
— недостаток фермента — это не аллергия и не имеет ничего общего с высыпаниями
Еще раз: аллергии на лактозу быть не может, так как это не белок
Безлактозные продукты не содержат лактозу, но по-прежнему содержат молочные белки. Значит, при аллергии на молоко нужно исключать именно белки коровьего молока, то есть всю молочку, а не лактозу.
Аллергии все равно, на какое молоко дать жару: на обычное, безлактозное, обезжиренное, топленое, деревенское, сухое — белки повсюду будут одинаковыми. Даже козье молоко не вариант — на него часто бывают перекрестные реакции.
Это все равно что сесть на диету, чтобы влезть в наряд к новому году, и вместо того, чтобы не есть тортики и конфеты, просто заменить их на зожные орехово-фруктовые баточники. Они, конечно, вкусные и полезные, только сахара в них не меньше.
Шура, выручай!