29.05.2026 08:37
Ого вы умеете ставить много лайков!
Ого вы умеете ставить много лайков! А давайте так и продолжим и на следующих постах? Мне очень нравится 😁 сразу ощущение нужности!
Теперь о важном, перейдем к пасте, а точнее к томленым щечкам…
У меня был 1кг щечек (брала в перекрестке), 4 средних морковки, 2 средних луковицы, томатная паста, вода. Лавровый лист, паприка, сушеный чеснок, соль, сахар.
Обжарить нарезанный лук (можно среднего размера, мелко бессмысленно, он все равно растворится) и морковку кубиками примерно с треть пальца. Она будет мягкой и прикольной, тоже не вижу смысла резать ее мелко. Обжарить, вытащить, в той же сковороде обжарить крупные кусочки щек, они все равно уменьшатся в размерах. Кусочки щек обваливаем в муке, обжариваем порционно, не все в кучу! Они должны именно жариться на расстоянии друг от друга, не давать лишней враги.
Как обжарили мясо, все свалили в одну сковороду, вернули лук с морковью, добавили 1 ч.л. паприки без горки и чеснока, соль, перец, 1 ст.л. томатной пасты, 1,5 ч.л. сахара, все обжарили в течение пары минут.
Я выкладывала далее в форму для запекания, но можно оставить на сковороде, по пожеланию.
Итак, выложила в форму для запекания, залила водой, чтобы она полностью покрывала мясо, воткнула пару лаврушек, закрыла фольгой, затем крышкой, и запекала при 150° 6-7 часов. Да, долго. Но это того стоит. Мясо распадается на волокна при легком нажатии вилкой.
Ели с отваренной пастой и пармезаном… Сюда хорошо бокал красного! Про красное тоже сегодня поговорим
Сохраняйте, рецепт пушка
Теперь о важном, перейдем к пасте, а точнее к томленым щечкам…
У меня был 1кг щечек (брала в перекрестке), 4 средних морковки, 2 средних луковицы, томатная паста, вода. Лавровый лист, паприка, сушеный чеснок, соль, сахар.
Обжарить нарезанный лук (можно среднего размера, мелко бессмысленно, он все равно растворится) и морковку кубиками примерно с треть пальца. Она будет мягкой и прикольной, тоже не вижу смысла резать ее мелко. Обжарить, вытащить, в той же сковороде обжарить крупные кусочки щек, они все равно уменьшатся в размерах. Кусочки щек обваливаем в муке, обжариваем порционно, не все в кучу! Они должны именно жариться на расстоянии друг от друга, не давать лишней враги.
Как обжарили мясо, все свалили в одну сковороду, вернули лук с морковью, добавили 1 ч.л. паприки без горки и чеснока, соль, перец, 1 ст.л. томатной пасты, 1,5 ч.л. сахара, все обжарили в течение пары минут.
Я выкладывала далее в форму для запекания, но можно оставить на сковороде, по пожеланию.
Итак, выложила в форму для запекания, залила водой, чтобы она полностью покрывала мясо, воткнула пару лаврушек, закрыла фольгой, затем крышкой, и запекала при 150° 6-7 часов. Да, долго. Но это того стоит. Мясо распадается на волокна при легком нажатии вилкой.
Ели с отваренной пастой и пармезаном… Сюда хорошо бокал красного! Про красное тоже сегодня поговорим
Сохраняйте, рецепт пушка