23.03.2026 09:30
Говядина с черносливом: рецепт из Чехова
Когда я была в Чехове, моя коллега два раза рассказывала, как в её семье любят говядину, тушёную с черносливом. Ну а мне, человеку, кто своё хобби совместил с подработкой, готовить новое блюдо в удовольствие.
Я на днях писала о том, что люблю сочетание мяса с фруктами или сухофруктами. А это блюдо оказалось и правда очень вкусным, поэтому делюсь рецептом.
Ингредиенты:
✅говядина — 0,5 кг;
✅соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
✅приправа для мяса — 0,5 ч. л.;
✅мука пшеничная — 1 ч. л.;
✅лук репчатый — 1 шт.;
✅морковь — 1 шт.;
✅чернослив — 70 г;
✅чеснок — 1 зубок;
✅растительное масло — 2 ст. л.;
✅вода (кипяток) — 1,5 стакана (стакан объёмом 200 мл).
Приготовление:
Мясо промыть под проточной водой, обсушить и нарезать порционными кусочками небольшого размера. Выложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить на сильном огне до румяной корочки, периодически помешивая.
Очистить овощи и нарезать: лук — полукольцами, морковь — длинными брусочками. Овощную нарезку выложить в сковороду, помешивая, обжарить в течение 2–3 минут.
Добавить чернослив, соль, чёрный молотый перец и приправу для мяса. Перемешать и прогреть 1 минуту, чтобы раскрылись ароматы специй.
Сразу же добавить пшеничную муку и снова перемешать.
Содержимое сковороды залить кипящей водой.
На сильном огне довести жидкость до повторного закипания, затем сделать минимальный нагрев, накрыть крышкой и тушить мясо около 45–50 минут, в зависимости от его жёсткости.
Делала для заказчицы, но конечно же немного попробовала, мне понравилось такое блюдо, буду обязательно готовить.
#рецепты
Я на днях писала о том, что люблю сочетание мяса с фруктами или сухофруктами. А это блюдо оказалось и правда очень вкусным, поэтому делюсь рецептом.
Ингредиенты:
✅говядина — 0,5 кг;
✅соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
✅приправа для мяса — 0,5 ч. л.;
✅мука пшеничная — 1 ч. л.;
✅лук репчатый — 1 шт.;
✅морковь — 1 шт.;
✅чернослив — 70 г;
✅чеснок — 1 зубок;
✅растительное масло — 2 ст. л.;
✅вода (кипяток) — 1,5 стакана (стакан объёмом 200 мл).
Приготовление:
Мясо промыть под проточной водой, обсушить и нарезать порционными кусочками небольшого размера. Выложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить на сильном огне до румяной корочки, периодически помешивая.
Очистить овощи и нарезать: лук — полукольцами, морковь — длинными брусочками. Овощную нарезку выложить в сковороду, помешивая, обжарить в течение 2–3 минут.
Добавить чернослив, соль, чёрный молотый перец и приправу для мяса. Перемешать и прогреть 1 минуту, чтобы раскрылись ароматы специй.
Сразу же добавить пшеничную муку и снова перемешать.
Содержимое сковороды залить кипящей водой.
На сильном огне довести жидкость до повторного закипания, затем сделать минимальный нагрев, накрыть крышкой и тушить мясо около 45–50 минут, в зависимости от его жёсткости.
Делала для заказчицы, но конечно же немного попробовала, мне понравилось такое блюдо, буду обязательно готовить.
#рецепты