25.03.2026 07:29
Рецепт салата с хрустящими баклажанами Лаззат
Меня просили добавить рецепт салата с хрустящими баклажанами. Изначально я делала грузинский салат "Лаззат" вот по такому рецепту.
Ингредиенты:
✅баклажаны -1 шт.
✅помидоры - 1 шт.
✅чеснок-2 зубчика
✅соевый соус1 ст. л.
✅соус терияки 1 ст. л.
✅Грецкий орех -30 гр
✅соль1 щепотка
✅перец свежемолотый по вкусу
✅кукурузный крахмал5 ст. л.
✅растительное масло для жарки
Приготовление.
Баклажаны режем крупными кубиками, если молодые, то кожуру можно не обирать, но лучше всё же почистить. Помещаем их в подсоленную воду на 10 минут.
Помидоры нарезаем крупными кубиками.
Далее баклажаны обваливаем в кукурузном крахмале и жарим их во фритюре до золотистости.
Пока жарятся баклажаны, мы готовим соус, просто смешиваем соевый и терияки и добавляем дробленый грецкий орех. Сильно мельчить не надо.
Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.Далее собираем салат. В тарелку выкладываем помидоры и баклажаны в равных пропорциях и поливаем соусом. Подавать сразу после приготовления, чтобы баклажаны остались грустящими и теплыми.
В классическом рецепте в соус добавляется кинза, я ее не люблю, но вы можете добавить по вкусу или посыпать сверху. Либо использовать петрушку.
Этот салат очень вкусный. Сейчас существуют уже и другие вариации. Эту часть берём за основу, но к ней можно добавить рукколу, сыр моцареллу или фету, всё это придаст салату другой вкус. Можно ещё добавить стручковую фасоль во фритюре. Не бойтесь фантазировать!
Ингредиенты:
✅баклажаны -1 шт.
✅помидоры - 1 шт.
✅чеснок-2 зубчика
✅соевый соус1 ст. л.
✅соус терияки 1 ст. л.
✅Грецкий орех -30 гр
✅соль1 щепотка
✅перец свежемолотый по вкусу
✅кукурузный крахмал5 ст. л.
✅растительное масло для жарки
Приготовление.
Баклажаны режем крупными кубиками, если молодые, то кожуру можно не обирать, но лучше всё же почистить. Помещаем их в подсоленную воду на 10 минут.
Помидоры нарезаем крупными кубиками.
Далее баклажаны обваливаем в кукурузном крахмале и жарим их во фритюре до золотистости.
Пока жарятся баклажаны, мы готовим соус, просто смешиваем соевый и терияки и добавляем дробленый грецкий орех. Сильно мельчить не надо.
Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.Далее собираем салат. В тарелку выкладываем помидоры и баклажаны в равных пропорциях и поливаем соусом. Подавать сразу после приготовления, чтобы баклажаны остались грустящими и теплыми.
В классическом рецепте в соус добавляется кинза, я ее не люблю, но вы можете добавить по вкусу или посыпать сверху. Либо использовать петрушку.
Этот салат очень вкусный. Сейчас существуют уже и другие вариации. Эту часть берём за основу, но к ней можно добавить рукколу, сыр моцареллу или фету, всё это придаст салату другой вкус. Можно ещё добавить стручковую фасоль во фритюре. Не бойтесь фантазировать!