Уже писал, что в новом здание на Тверском бульваре, 26 (рядом с «Пафосом») будет гастрономическое пространство. Теперь представили официальное название – «Тверской. Дом вкуса».
Н…
Читать далее →
26 марта в Stella Art Foundation при поддержке Международного ресторанного гида GreatList открывается выставка Дмитрия Шорина «Аналогия разделенной линии». Новый проект Дмитрия отр…
Читать далее →
Отличная история из Франции — хорошо бы такую и на наш рынок.
Отличная история из Франции — хорошо бы такую и на наш рынок. Популярное приложение Yuka сканирует продукты и ставит «здорово» или «плохо».
Миллионы пользователей начали отказывать продуктам с низким рейтингом, и бренды это заметили по падению продаж: товары с плохими оценками теряли оборот, а с высокими — росли. Итог: составы стали переписывать — сахар и соль ушли вниз, а польза — вверх.
Явление получило название Yuka Effect: оценки приложения прямо влияют на стратегию производителей, которые корректируют рецепты в реальном времени, чтобы не терять продажи.
Для маркетологов и продуктовых команд идеальный KPI: покупатель видит КБЖУ на полке и решает, брать или нет. Жестко, прозрачно и быстро — как если бы Гордон Рамзи с его критическим шоу «Кошмары на кухне» пришёл сразу во все рестораны страны и заставлял шефов менять рецепты.
@sysoevfm
Писал текст с идеями для ресторанов Дубая, но они по-прежнему актуальны для любого проекта, который развивает собственную доставку (напрямую, не через агрегаторов).
Я хочу подели…
Читать далее →
Напомню, что в декабре мы запустили проект ВместеДляТрех.рф. Каждый может отправить донат заведениям в Курске, Брянске или Белгороде, а они сделают доброе дело жителям городов.
Уж…
Читать далее →