02.07.2026 05:00
Пост канала «ТОРТЫ» от 02.07.2026
КИЕВСКИЙ ТОРТ — ТОТ САМЫЙ, НАСТОЯЩИЙ 🤍
ХРУСТЯЩИЕ КОРЖИ, ОРЕХИ И НЕЖНЫЙ КРЕМ «ШАРЛОТТ».
КИЕВСКИЙ ТОРТ 🎂
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖИ:
✅ Яичный белок — 240 г
✅ Орехи (любые: арахис, фундук, кешью, грецкие) — 160 г
✅ Сахар — 260 г
✅ Мука — 60 г
✅ Ванилин — по вкусу
КРЕМ «ШАРЛОТТ»:
✅ Яичные желтки — 3 шт.
✅ Молоко — 170 мл
✅ Сливочное масло — 300 г
✅ Сахар — 270 г
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Коньяк — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Белки заранее подготовить: отделить от желтков и оставить при комнатной температуре на 12–24 часа для созревания.
2. Орехи подсушить на сухой сковороде, очистить и крупно измельчить.
3. Белки взбить до плотной пены, добавить 1 ст. л. сахара и взбить до устойчивых пиков.
4. Смешать орехи, муку, оставшийся сахар и ванилин, просеять.
5. Аккуратно ввести сухую смесь в белки, перемешивая лопаткой снизу вверх.
6. Форму застелить пергаментом, смазать маслом, выложить массу и разровнять.
7. Выпекать при 150°C 1,5–2 часа до сухого и хрустящего коржа.
8. Готовые коржи остудить в бумаге и выдержать при комнатной температуре 12–24 часа.
9. Для крема соединить молоко с сахаром и ванилином, довести до кипения.
10. Желтки размешать и тонкой струйкой ввести горячий сироп, перемешать.
11. Массу вернуть на огонь и варить до загустения, остудить под плёнкой в контакт.
12. Масло взбить до пышности, по частям добавить заварную основу, в конце влить коньяк.
13. Собрать торт: корж — крем — корж, покрыть верх и бока кремом.
14. Украсить по желанию и дать торту настояться 4–6 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ХРУСТЯЩИЕ КОРЖИ, ОРЕХИ И НЕЖНЫЙ КРЕМ «ШАРЛОТТ».
КИЕВСКИЙ ТОРТ 🎂
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖИ:
✅ Яичный белок — 240 г
✅ Орехи (любые: арахис, фундук, кешью, грецкие) — 160 г
✅ Сахар — 260 г
✅ Мука — 60 г
✅ Ванилин — по вкусу
КРЕМ «ШАРЛОТТ»:
✅ Яичные желтки — 3 шт.
✅ Молоко — 170 мл
✅ Сливочное масло — 300 г
✅ Сахар — 270 г
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Коньяк — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Белки заранее подготовить: отделить от желтков и оставить при комнатной температуре на 12–24 часа для созревания.
2. Орехи подсушить на сухой сковороде, очистить и крупно измельчить.
3. Белки взбить до плотной пены, добавить 1 ст. л. сахара и взбить до устойчивых пиков.
4. Смешать орехи, муку, оставшийся сахар и ванилин, просеять.
5. Аккуратно ввести сухую смесь в белки, перемешивая лопаткой снизу вверх.
6. Форму застелить пергаментом, смазать маслом, выложить массу и разровнять.
7. Выпекать при 150°C 1,5–2 часа до сухого и хрустящего коржа.
8. Готовые коржи остудить в бумаге и выдержать при комнатной температуре 12–24 часа.
9. Для крема соединить молоко с сахаром и ванилином, довести до кипения.
10. Желтки размешать и тонкой струйкой ввести горячий сироп, перемешать.
11. Массу вернуть на огонь и варить до загустения, остудить под плёнкой в контакт.
12. Масло взбить до пышности, по частям добавить заварную основу, в конце влить коньяк.
13. Собрать торт: корж — крем — корж, покрыть верх и бока кремом.
14. Украсить по желанию и дать торту настояться 4–6 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂