СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ТОРТ, КОТОРЫЙ ВЫГЛЯДИТ КАК ИЗ ВИТРИНЫ КОНДИТЕРСКОЙ, А ДЕЛАЕТСЯ ИЗ САМЫХ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ!

СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ТОРТ, КОТОРЫЙ ВЫГЛЯДИТ КАК ИЗ ВИТРИНЫ КОНДИТЕРСКОЙ, А ДЕЛАЕТСЯ ИЗ САМЫХ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ! ДВА ПЫШНЫХ БИСКВИТА — БЕЛЫЙ И ШОКОЛАДНЫЙ, НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ И ЛЁГКАЯ ПРОПИТКА! ОН ПОЛУЧАЕТСЯ ВЫСОКИЙ, ПРАЗДНИЧНЫЙ И ОЧЕНЬ СОЧНЫЙ! ГОТОВЬТЕСЬ — ЭТОТ ТОРТ СТАНЕТ ГЛАВНЫМ УКРАШЕНИЕМ СТОЛА!

ПРАЗДНИЧНЫЙ ТОРТ (Ø 23 СМ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
БЕЛЫЙ БИСКВИТ:
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Сахар — 150 г
✅ Мука — 200 г
✅ Крахмал — 1 ч. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Ванилин — щепотка

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Сахар — 150 г
✅ Мука — 200 г
✅ Крахмал — 1 ч. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Какао — 2 ст. л.

КРЕМ:
✅ Сливки 33% (охлаждённые) — 500 мл
✅ Сгущённое молоко (охлаждённое) — 300 г

ПРОПИТКА:
✅ Вода — 50 мл
✅ Сгущённое молоко — 1 ст. л.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Грецкие орехи — 100 г
✅ Молочный шоколад — 100 г
✅ Горячее молоко — 4 ст. л.
✅ Клубника и орехи для украшения — по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для белого бисквита яйца комнатной температуры взбить с сахаром 5 минут до пышной светлой массы.
2. Просеять муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин, аккуратно вмешать лопаткой движениями снизу вверх.
3. Форму застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать при 220°C около 20 минут. Остудить.
4. Для шоколадного бисквита повторить процесс, заменив ванилин на какао. Выпекать аналогично.
5. Готовые коржи завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
6. Охлаждённые коржи разрезать пополам — получится 4 коржа.
7. Для крема холодные сливки взбить до лёгкого загустения, затем постепенно добавить сгущённое молоко и взбить до устойчивых пиков (5–6 минут).
8. Для пропитки смешать воду и сгущённое молоко.
9. Сборка: выложить шоколадный корж, пропитать кисточкой, нанести крем.
10. Накрыть белым коржом, пропитать, распределить крем и посыпать рублеными орехами.
11. Далее снова шоколадный корж — пропитка и крем.
12. Завершить белым коржом, смазать кремом верх и бока торта.
13. Выровнять торт и убрать в холодильник на несколько часов для пропитки.
14. Для глазури растопить шоколад с горячим молоком, при необходимости слегка подогреть.
15. Переложить глазурь в пакет, сделать срез и оформить шоколадные подтёки по краю торта.
16. Украсить свежей клубникой и орехами, обмакнув их в глазурь.

СОВЕТЫ:
✅ Охлаждение бисквитов делает их более стабильными и удобными для нарезки.
✅ Сливки и посуда для взбивания должны быть хорошо охлаждёнными.
✅ Пропитку наносите умеренно — коржи и так достаточно нежные.
✅ Торт вкуснее после нескольких часов в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂