Ароматные пряники с глазурью • Сахар — 200 г • Мука — 160 г • Молоко горячее — 250 г Сухая смесь: • Мука — 300 г • Какао — 30 г • Разрыхлитель — 6 г •…
• Сахар — 200 г
• Мука — 160 г
• Молоко горячее — 250 г
Сухая смесь:
• Мука — 300 г
• Какао — 30 г
• Разрыхлитель — 6 г
• Корица — 3 г
• Соль — щепотка
Жидкая смесь:
• Масло растительное — 75 г
• Желток — 1 шт.
Глазурь:
• Белок — 2 шт.
• Пудра сахарная — 80 г
• Лимонный сок — 1 ч. л.
1. Смешайте сахар и муку, залейте горячим молоком. Заварите до однородности, остудите.
2. В остывшую заварку добавьте желток и масло, перемешайте.
3. Отдельно смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, корицу, соль.
4. Соедините жидкую и сухую смеси, замесите тесто. Оставьте на 15 минут.
5. Сформируйте пряники (я делаю по 50 г). Выпекайте 20 минут при 180°C.
6. Остудите.
7. Для глазури взбейте белки с пудрой и лимонной кислотой до жидкого состояния.
8. Покройте пряники глазурью и просушите 15 минут при 50°C.
Ист.: by.am.or