Воздушные берлинеры с шоколадным кремом 🍩✨
Ставьте ♥️♥️ если вам понравится рецепт
Ингредиенты
Для нежного теста:
• 1 стакан (200 мл) теплого молока
• 2 ч. л. сахара
• ½ пакетика сухих дрожжей (около 5–6 г)
• 1 куриное яйцо
• 1 ч. л. соли (без горки)
• 2 полные ст. л. (50 г) сливочного масла (комнатной температуры)
• 3 стакана пшеничной муки
Для начинки и декора:
• Шоколадно-фундучная паста (любая любимая марка)
• Сахарная пудра для обсыпки
• Растительное масло для фритюра
Способ приготовления
1. Замес теста и секрет сливочного масла
В глубокой миске соедините теплое молоко, дрожжи и сахар. Перемешайте. Добавьте яйцо и соль, снова доведите до однородности. Просейте муку и начните замешивать тесто.
Как только тесто соберется в единый ком, добавьте мягкое сливочное масло. Тщательно вымешивайте массу в течение 7–10 минут, пока масло полностью не впитается, а тесто не станет мягким, гладким и эластичным.
2. Первая расстойка и формовка
Округлите тесто, положите его в миску, накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 40–45 минут (оно должно увеличиться в объеме в два раза).
Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на 10 равных частей. . Скатайте из каждого кусочка идеально ровный, гладкий и натянутый шарик. От качества округления зависит ровная форма готовых берлинеров.
3. Вторая расстойка
Нарежьте пергамент для выпечки на небольшие квадраты. Слегка припылите их мукой и выложите на каждый по одному шарику теста. Осторожно прижмите каждый шарик дном стакана, чтобы они стали слегка плоскими. Накройте заготовки и оставьте для финальной расстойки на 25 минут.
4. Правильная жарка (без лишнего жира)
В глубокую сковороду или сотейник налейте растительное масло (высотой примерно в 3 пальца). Разогрейте его на среднем огне, а затем убавьте пламя до среднего-низкого.
Аккуратно переносите пончики в масло прямо на кусочках пергамента (бумага легко отделится в масле, её нужно будет извлечь щипцами) — это поможет не помять нежное тесто.
Ист.: cara_mia_online_academy
Другие главы канала «Кондитерская тусовка»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 20.05.2026
Торт “Сказка” 🌿
Вкус, знакомый с детства!
Бисквит:
Яйца - 200 г (4 шт С1)
Сах…
Глава от 18.05.2026
Давайте приготовим оочень вкусный молочный пирог 🍰
Нам понадобятся:
•Яйца — 4…
Глава от 17.05.2026
Дрожжевые булочки с творогом и глазурью🥐
Получаются очень вкусные, и простые в п…
Глава от 16.05.2026
Блинный торт с вишневой начинкой🫠❤️
🍫 ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ (примерно на 22 шт, в…
Глава от 15.05.2026
Пирог "ЗЕБРА"
4 яйца
200 гр сахара
Щепотка соли
Ванилин
150 мл подсолнечного …
Глава от 14.05.2026
Наполеон с карамельным кремом🎂
Количество коржей 12 шт (около 100 г на 1 корж),…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 5,952,543 постов
из 199,525 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Кухня наизнанку — это авторский канал, где рецепты без правил и готовка становится вдохновением. Более 387 тысяч подписчиков уже нашли здесь простые и необычные идеи для…
👥 387 404 · +2 865/7д
@odezhda_stil_moda
🥘 Рецепты
Добро пожаловать в уютный мир домашней кухни! Здесь собраны проверенные рецепты для любого настроения и повода. От быстрых ужинов до изысканных десертов — каждый найдёт б…
👥 299 944 · +1 491/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Секреты домашних заготовок: варенье, соленья, консервы и не только. Уютные рецепты, проверенные годами, для тех, кто любит запасаться вкусностями на зиму. Простые пошагов…
👥 251 275 · +685/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 207 222 · +1 940/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 194 596 · -844/7д
Популярные посты канала «Кондитерская тусовка»
Мы запустили розыгрыш для кондитеров, где главный приз -
планетарный миксер или шоколад Callebaut, как только в Клубе станет 200 подписчик…
👁 12 355 просмотров
Торт "Медовик" 🍯
Что нам понадобится для теста:
* 3 яйца
* 150 гр сливочного масла
* 200 гр сахара
* 2 ст л мёда
* 1 ч л соды
* 650 гр…
👁 12 339 просмотров
Куличи из слоенного теста 🐣
Ингредиенты:
▫️готовое слоенное тесто-
▫️сливочное масло-30г
▫️сахар,корица
▫️изюм
Тесто раскатываем в тонкий…
👁 12 327 просмотров
ТЯГУЧАЯ КАРАМЕЛЬ НА МОЛОКЕ
Ингредиенты:
240 г сахара
135 г молока жирностью 3,8% или 3,5%
1/3 ч. л. соли
54 г сливочного масла
.
Для начал…
👁 12 321 просмотров
С 8 марта 🌷
Пусть этот день будет наполнен теплом, цветами и улыбками. Желаю вам весны не только за окном, но и в душе!
Лёгкости, радости …
👁 12 312 просмотров
Поздравляем Нину Сазонову 🎉
Нина стала победительницей розыгрыша в нашем Клубе богатых кондитеров и выбрала планетарный миксер - отличный в…
👁 12 306 просмотров
Печенье кролики🍪🐰Cookies Bunny
Состав:
210-220 гр муки
160 гр сливочного масла
1 желток
80 гр сахарной пудры
2 ч.л. ванильного сахара
щепот…
👁 12 286 просмотров
Ароматные пряники с глазурью
• Сахар — 200 г
• Мука — 160 г
• Молоко горячее — 250 г
Сухая смесь:
• Мука — 300 г
• Какао — 30 г
• Разрыхли…
👁 12 285 просмотров
Бисквитный мох - быстро, просто, получится у всех!
Для приготовления понадобится:
Мука — 25 г
Разрыхлитель – 5 г
Сахар – 15 г
Яйцо — 1 шт…
👁 12 265 просмотров
🍫 Чизкейк с шоколадом без выпечки
Нежный, насыщенный и очень простой в приготовлении. Идеальный десерт без духовки.
🟤 Для бортиков:
• Шо…
👁 12 255 просмотров
Хрустящие ореховые трубочки 🥜
Для теста:
• Мука — 500 гр
• Сливочное масло 82% (холодное) — 200 гр
• Сметана 25% (холодная) — 300 гр
• Желт…
👁 12 236 просмотров
БОМБИЧЕСКИЙ КЛУБНИЧНО - БАНАНОВЫЙ БИСКВИТ🍓🍌
🍓Ингредиенты
(2 кольца d18):
Мука - 430г
Яйца - 380г (6шт С0)
Сахар - 380г
Молоко - 120г
Све…
👁 12 231 просмотров
🌸Цветы из рисовой бумаги
🌸🌸
1.Отварной рис окрашиваем пищевым красителем жёлтым и розовым
2. Вырезаем из рисовой бумаги два круга диаметро…
👁 12 221 просмотров
Слоеные трубочки в кокосовой стружке
слоеное тесто бездрожжевое - 450 г
сгущеное молоко - 200 мл
сливочное масло - 180 г
кокосовая стружка …
👁 12 200 просмотров
Это не настоящий мох… но выглядит так, что хочется потрогать! 🌿
Сделать съедобный мох из пряников можно за пару минут!
Нам понадобятся обыч…
👁 12 195 просмотров
🌸 Вы уже знаете, как будете продавать куличи на Пасху?
Если да - отлично. Если нет - у нас есть план!
Сегодня в Клубе стартовал Пасхальны…
👁 12 189 просмотров
Рецепт торта по мотивам вкуснейшей конфеты «КОРОВКА»😍
Много тонких песочных коржей и сливочно-карамельный крем!
Очень простой в приготовлен…
👁 12 187 просмотров
Нежная сливочная пасха с шоколадным покрытием.
Вкус деликатный и сбалансированный: легкая творожная свежесть, бархатная сладость шоколада …
👁 12 169 просмотров
Рецепт ⬇️
Рецепт рассчитан на 1 форму 134 мм и 2 формы 110 мм✨
✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опара:
Дрожжи прессованные 30 г
Молоко 200 г
Сахар 2 ст.лож…
👁 12 165 просмотров
Вы вообще понимаете, что сейчас происходит? 😯
В Клубе уже 194 человека🔥
Шесть. Осталось. Шесть.
Это один-два дня - и розыгрыш стартует.
И…
👁 12 157 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Кондитерская тусовка
Экологичное сообщество кондитеров.
Вступайте в группу ВК: https://vk.com/tusovka_korotkova
Реклама в тг, ВК: https://max.ru/u/f9LHodD0cOI2Yo-tZFCXguMkaqutVhd9yZBWRf6KJIMv_liVDJMG13IzZWI
Вступайте в группу ВК: https://vk.com/tusovka_korotkova
Реклама в тг, ВК: https://max.ru/u/f9LHodD0cOI2Yo-tZFCXguMkaqutVhd9yZBWRf6KJIMv_liVDJMG13IzZWI
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.