Торт “Сказка” 🌿
Вкус, знакомый с детства!
Бисквит:
Яйца - 200 г (4 шт С1)
Сахар - 100 г
Мука - 100 г
Соль - 1 г
Ванилин - 1 г
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с частью сахара (30 г) до побеления и увеличения в объеме. Белки взбить с оставшимся сахаром (70 г) до мягких пик.
Половину белков слегка перемешать с желтками, всыпать сухие ингредиенты, немного объединить, ввести оставшиеся белки и быстро замесить тесто, не допуская осаждения.
Перелить в форму 20 см и выпекать при 160°С 30 минут. Охладить и убрать в холодильник для стабилизации на 4 часа.
Крем:
Молоко - 120 г
Желток - 30 г
Сахар - 170 г
Ванилин - 1 г
Сливочное масло 82% - 200 г
Коньяк - 10 г
Молоко, желтки, сахар с ванилином при постоянном помешивании довести до первых пузырьков. Накрыть пищеовй пленкой и оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.
Пластичное сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме. Добавить охлажденную заварную основу в два этапа, каждый раз взбивая до однородности. По желанию добавить коньяк.
180 г крема отложить для декора.
Пропитка:
Сахар - 125 г
Вода - 125 г
Коньяк - 20 г
Сахар с водой довести до кипения. Охладить. Добавить коньяк.
Сборка:
Бисквит разрезать вдоль, потом пополам, сложить в стопочку и закруглить края.
Собрать торт, чередуя коржи, пропитку и крем. Все загрунтовать и убрать торт в холодильник на 12 часов.
В 120 грамм крема добавить 20 грамм алкализованного какао. Равномерно покрыть торт. Края обсыпать бисквитной крошкой и сделать узор с помощью насадки №21.
Оставшиеся 60 г крема окрасить водорастворимыми красителями. Нарисовать веточку из крема и отсадить цветочки с помощью насадки Е12.
Ист.: craftologi_shop
Другие главы канала «Кондитерская тусовка»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 24.05.2026
Булочки с вареной сгущенкой воздушные как пух!
Тесто:
Молоко тёплое 200 мл.
Сли…
Глава от 23.05.2026
Стабильный и послушный крем-чиз на масле.
Идеально держит форму, без проблем вы…
Глава от 22.05.2026
Профитроли в кофейном креме
Тесто:
•вода 130мл
•молоко 130мл
•соль 2 щепотки
•са…
Глава от 21.05.2026
Пирожное «КОРЗИНКА»
Для песочного теста:
230 гр пшеничной муки ( можно безглют…
Глава от 19.05.2026
Воздушные берлинеры с шоколадным кремом 🍩✨
Ставьте ♥️♥️ если вам понравится рец…
Глава от 18.05.2026
Давайте приготовим оочень вкусный молочный пирог 🍰
Нам понадобятся:
•Яйца — 4…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 6,473,501 постов
из 199,551 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Кухня наизнанку — авторские рецепты без правил и с душой. Здесь готовят так, как чувствуют: смело, вкусно, без скучных рамок. Удобная навигация, понятные инструкции и вдо…
👥 388 781 · +3 029/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Простые и вкусные рецепты для домашней кухни. Завтраки, обеды, ужины и десерты — пошаговые инструкции с фото. Вдохновение для ежедневной готовки и праздничного стола. При…
👥 300 013 · +1 083/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Проверенные рецепты заготовок на зиму: от ароматного варенья и хрустящих солений до домашних консервов. Простые пошаговые инструкции, секреты опытных хозяек и новые кулин…
👥 251 898 · +943/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 207 457 · -263/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 193 961 · -1 219/7д
Популярные посты канала «Кондитерская тусовка»
Куличи из слоенного теста 🐣
Ингредиенты:
▫️готовое слоенное тесто-
▫️сливочное масло-30г
▫️сахар,корица
▫️изюм
Тесто раскатываем в тонкий…
👁 12 414 просмотров
С 8 марта 🌷
Пусть этот день будет наполнен теплом, цветами и улыбками. Желаю вам весны не только за окном, но и в душе!
Лёгкости, радости …
👁 12 395 просмотров
Поздравляем Нину Сазонову 🎉
Нина стала победительницей розыгрыша в нашем Клубе богатых кондитеров и выбрала планетарный миксер - отличный в…
👁 12 388 просмотров
Печенье кролики🍪🐰Cookies Bunny
Состав:
210-220 гр муки
160 гр сливочного масла
1 желток
80 гр сахарной пудры
2 ч.л. ванильного сахара
щепот…
👁 12 373 просмотров
Бисквитный мох - быстро, просто, получится у всех!
Для приготовления понадобится:
Мука — 25 г
Разрыхлитель – 5 г
Сахар – 15 г
Яйцо — 1 шт…
👁 12 358 просмотров
Мы запустили розыгрыш для кондитеров, где главный приз -
планетарный миксер или шоколад Callebaut, как только в Клубе станет 200 подписчик…
👁 12 355 просмотров
Торт "Медовик" 🍯
Что нам понадобится для теста:
* 3 яйца
* 150 гр сливочного масла
* 200 гр сахара
* 2 ст л мёда
* 1 ч л соды
* 650 гр…
👁 12 339 просмотров
Ароматные пряники с глазурью
• Сахар — 200 г
• Мука — 160 г
• Молоко горячее — 250 г
Сухая смесь:
• Мука — 300 г
• Какао — 30 г
• Разрыхли…
👁 12 337 просмотров
ТЯГУЧАЯ КАРАМЕЛЬ НА МОЛОКЕ
Ингредиенты:
240 г сахара
135 г молока жирностью 3,8% или 3,5%
1/3 ч. л. соли
54 г сливочного масла
.
Для начал…
👁 12 321 просмотров
🌸 Вы уже знаете, как будете продавать куличи на Пасху?
Если да - отлично. Если нет - у нас есть план!
Сегодня в Клубе стартовал Пасхальны…
👁 12 287 просмотров
Это не настоящий мох… но выглядит так, что хочется потрогать! 🌿
Сделать съедобный мох из пряников можно за пару минут!
Нам понадобятся обыч…
👁 12 281 просмотров
Рецепт ⬇️
Рецепт рассчитан на 1 форму 134 мм и 2 формы 110 мм✨
✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опара:
Дрожжи прессованные 30 г
Молоко 200 г
Сахар 2 ст.лож…
👁 12 272 просмотров
Слоеные трубочки в кокосовой стружке
слоеное тесто бездрожжевое - 450 г
сгущеное молоко - 200 мл
сливочное масло - 180 г
кокосовая стружка …
👁 12 270 просмотров
Нежная сливочная пасха с шоколадным покрытием.
Вкус деликатный и сбалансированный: легкая творожная свежесть, бархатная сладость шоколада …
👁 12 256 просмотров
🍫 Чизкейк с шоколадом без выпечки
Нежный, насыщенный и очень простой в приготовлении. Идеальный десерт без духовки.
🟤 Для бортиков:
• Шо…
👁 12 255 просмотров
Пасха "Шоколад-кокос"
Заварная основа:
-250 гр сливок (33-35%)
-80 гр сахара
-20 гр муки
-2 яйца (СО)
Кокосовая начинка:
-100 гр кокосо…
👁 12 249 просмотров
Хрустящие ореховые трубочки 🥜
Для теста:
• Мука — 500 гр
• Сливочное масло 82% (холодное) — 200 гр
• Сметана 25% (холодная) — 300 гр
• Желт…
👁 12 236 просмотров
🧁Фисташковое пирожное
🧑🍳 Ингредиенты:
✅Бисквит (30 × 40 см):
• 2 яйца
• 60 г сахара
• 1 щепотка соли
• 50 г муки
• 10 г кукурузного…
👁 12 235 просмотров
БОМБИЧЕСКИЙ КЛУБНИЧНО - БАНАНОВЫЙ БИСКВИТ🍓🍌
🍓Ингредиенты
(2 кольца d18):
Мука - 430г
Яйца - 380г (6шт С0)
Сахар - 380г
Молоко - 120г
Све…
👁 12 231 просмотров
🌸Цветы из рисовой бумаги
🌸🌸
1.Отварной рис окрашиваем пищевым красителем жёлтым и розовым
2. Вырезаем из рисовой бумаги два круга диаметро…
👁 12 221 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Кондитерская тусовка
Экологичное сообщество кондитеров.
Вступайте в группу ВК: https://vk.com/tusovka_korotkova
Реклама в тг, ВК: https://max.ru/u/f9LHodD0cOI2Yo-tZFCXguMkaqutVhd9yZBWRf6KJIMv_liVDJMG13IzZWI
Вступайте в группу ВК: https://vk.com/tusovka_korotkova
Реклама в тг, ВК: https://max.ru/u/f9LHodD0cOI2Yo-tZFCXguMkaqutVhd9yZBWRf6KJIMv_liVDJMG13IzZWI
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.