Кто-то считает овец, кто-то делает зарядку, но на сон грядущий лучше всего, на наш взгляд, посмотреть немножко на еду и уснуть с мыслью, что это можно…
Бургер с вителло тоннато
Ингредиенты:
Хлеб для сэндвича или булочка для бургера – 1 шт.
Лангет из говядины – 500 г
Консервированный тунец в масле – 160 г
Анчоусы – 30 г
Каперсы – 30 г
Оливковый майонез – 150 г
Оливковое масло – 30 г
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Мясо комнатной температуры смазываем небольшим количеством оливкового масла, посыпаем солью и молотым перцем;
2. Перевязываем мясо кухонным шпагатом и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки, запечатывая со всех 6 сторон;
3. Запекаем мясо в разогретой до 250 градусов духовке 20 минут. Переворачиваем и ставим ещё на 10 минут.
4. Достаем мясо из духовки, плотно закрываем пищевой фольгой, полностью остужаем;
5. Нарезаем мясо поперёк волокон острым ножом на очень тонкие ломтики.
6. Кусочки мяса, анчоусы, каперсы, майонез мелко рубим и смешиваем.