16.03.2026 12:23
Лепешки с картофельным пюре: рецепт от 16.03.2026
1. Готовим тесто. Соединяем в миске муку, соль, растительное масло, воду. Замешиваем сначала в миске, затем выкладываем тесто на стол и мнём руками. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и оставляем на время.
2. Делим тесто на 6 кусочков. Каждую заготовку подкатываем в форму шарика. Раскатываем лепёшки на столе, подпыленном мукой.
3. У половины лепёшек поверхность смазываем растительным маслом. Смазанные лепёшки накрываем лепешками без масла и еще раз прокатываем.
4. Вырезаем по форме ровные лепёшки. Выкладываем на разогретую сухую сковороду и обжариваем с двух сторон.
5. Готовую лепешку перекладываем на фольгу и разделяем вдоль на 2 лепёшки. Заворачиваем лепёшки в фольгу, скручивая.
Картофельная начинка.
- Отвариваем очищенный картофель в солёной воде со сливочным маслом.
- Нагреваем в сотейнике молоко.
- С отваренного картофеля сливаем воду, добавляем кусочек сливочного масла
- Вливаем тёплое молоко и разминаем картофелемялкой в пюре.
2. Делим тесто на 6 кусочков. Каждую заготовку подкатываем в форму шарика. Раскатываем лепёшки на столе, подпыленном мукой.
3. У половины лепёшек поверхность смазываем растительным маслом. Смазанные лепёшки накрываем лепешками без масла и еще раз прокатываем.
4. Вырезаем по форме ровные лепёшки. Выкладываем на разогретую сухую сковороду и обжариваем с двух сторон.
5. Готовую лепешку перекладываем на фольгу и разделяем вдоль на 2 лепёшки. Заворачиваем лепёшки в фольгу, скручивая.
Картофельная начинка.
- Отвариваем очищенный картофель в солёной воде со сливочным маслом.
- Нагреваем в сотейнике молоко.
- С отваренного картофеля сливаем воду, добавляем кусочек сливочного масла
- Вливаем тёплое молоко и разминаем картофелемялкой в пюре.