26.04.2026 11:00
Корейские устрицы с кунжутно-гочу винегретом 12 устриц 1 ст. л. кочугару 1 ст. л. кочуджан 1 ч. л. мелко натертого чесн
Корейские устрицы с кунжутно-гочу винегретом
12 устриц
1 ст. л. кочугару
1 ст. л. кочуджан
1 ч. л. мелко натертого чеснока
1 ч. л. мелко натертого имбиря
1 ст. л. светлого соевого соуса
1 ч. л. рыбного соуса
1 ч. л. сахара или меда
1 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. масла
1 ч. л. обжаренного кунжутного масла
1 ч. л. обжаренных семян кунжута
1 зеленый лук
Лимонный сок
Приготовление: Осторожно откройте устрицы, оставив сок в раковине, и аккуратно отделите устрицы.
Для соуса смешайте кочугару с маслом и дайте немного постоять, затем добавьте кочуджан, чеснок, имбирь, соевый соус, рыбный соус, сахар и рисовый уксус. Наконец, добавьте кунжутное масло.
Выложите устрицы на охлажденное блюдо. Нанесите небольшое количество соуса прямо на мясо каждой устрицы, стараясь не переборщить, чтобы вкус устриц оставался ощутимым.
Завершите блюдо, посыпав поджаренными семенами кунжута и зеленым луком. Добавьте немного лимонного сока для большей пикантности.
12 устриц
1 ст. л. кочугару
1 ст. л. кочуджан
1 ч. л. мелко натертого чеснока
1 ч. л. мелко натертого имбиря
1 ст. л. светлого соевого соуса
1 ч. л. рыбного соуса
1 ч. л. сахара или меда
1 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. масла
1 ч. л. обжаренного кунжутного масла
1 ч. л. обжаренных семян кунжута
1 зеленый лук
Лимонный сок
Приготовление: Осторожно откройте устрицы, оставив сок в раковине, и аккуратно отделите устрицы.
Для соуса смешайте кочугару с маслом и дайте немного постоять, затем добавьте кочуджан, чеснок, имбирь, соевый соус, рыбный соус, сахар и рисовый уксус. Наконец, добавьте кунжутное масло.
Выложите устрицы на охлажденное блюдо. Нанесите небольшое количество соуса прямо на мясо каждой устрицы, стараясь не переборщить, чтобы вкус устриц оставался ощутимым.
Завершите блюдо, посыпав поджаренными семенами кунжута и зеленым луком. Добавьте немного лимонного сока для большей пикантности.