04.05.2026 06:00
Лосось с хрустящей кожей, манго и водорослями вакаме ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 филе лосося 1 манго Водоросли вакаме 100 мл соевого
Лосось с хрустящей кожей, манго и водорослями вакаме
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 филе лосося
1 манго
Водоросли вакаме
100 мл соевого соуса
1 ч. л. меда
½ лайма
Подсолнечное масло
Соль
1. Снимите кожу с лосося.
2. Обмажьте лосось соевым соусом и накройте пищевой пленкой.
3. Поставьте в холодильник на 30 минут, один раз перевернув.
4. Обжарьте лосось на сильном огне со всех сторон, сбрызнув маслом, затем выньте и дайте остыть.
5. Очистите и нарежьте манго. Обжарьте в кастрюле с небольшим количеством масла до мягкости.
6. Добавьте сок половины лайма и хорошо перемешайте.
7. Добавьте соевый соус из маринада для лосося и дайте покипеть пару минут.
8. Добавьте 175 мл горячей воды и варите на медленном огне 5 минут.
9. Измельчите погружным блендером, процедите и дайте остыть.
10. Тщательно просушите кожу бумажными полотенцами.
11. Приправьте солью и обжарьте в большом количестве горячего масла, затем переложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
12. Приготовьте или размочите водоросли согласно инструкции производителя.
13. Нарежьте лосось ломтиками толщиной 1 сантиметр, а затем пополам.
Подаем с хрустящей корочкой, несколькими кусочками морских водорослей, поливаем соусом, тертой цедрой лайма, украшаем кунжутом, а оставшийся соус подаем отдельно и наслаждаемся!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 филе лосося
1 манго
Водоросли вакаме
100 мл соевого соуса
1 ч. л. меда
½ лайма
Подсолнечное масло
Соль
1. Снимите кожу с лосося.
2. Обмажьте лосось соевым соусом и накройте пищевой пленкой.
3. Поставьте в холодильник на 30 минут, один раз перевернув.
4. Обжарьте лосось на сильном огне со всех сторон, сбрызнув маслом, затем выньте и дайте остыть.
5. Очистите и нарежьте манго. Обжарьте в кастрюле с небольшим количеством масла до мягкости.
6. Добавьте сок половины лайма и хорошо перемешайте.
7. Добавьте соевый соус из маринада для лосося и дайте покипеть пару минут.
8. Добавьте 175 мл горячей воды и варите на медленном огне 5 минут.
9. Измельчите погружным блендером, процедите и дайте остыть.
10. Тщательно просушите кожу бумажными полотенцами.
11. Приправьте солью и обжарьте в большом количестве горячего масла, затем переложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
12. Приготовьте или размочите водоросли согласно инструкции производителя.
13. Нарежьте лосось ломтиками толщиной 1 сантиметр, а затем пополам.
Подаем с хрустящей корочкой, несколькими кусочками морских водорослей, поливаем соусом, тертой цедрой лайма, украшаем кунжутом, а оставшийся соус подаем отдельно и наслаждаемся!