19.05.2026 18:00
ГРУШИ В КРАСНОМ ВИНЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 крепкие спелые груши (желательно сорта Williams или Santa Maria) 1 бутылка красного
ГРУШИ В КРАСНОМ ВИНЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 крепкие спелые груши (желательно сорта Williams или Santa Maria)
1 бутылка красного вина (примерно 750 мл, лучше всего фруктовый сорт)
150 г сахарного песка
1 палочка корицы
4-5 гвоздик
1 звёздочка бадьяна
Цедра 1 апельсина (тонко нарезанная)
1 чайная ложка ванильного экстракта (или 1 стручок ванили)
РЕЦЕПТ:
Очистите груши, оставив плодоножки. При желании можно удалить косточки снизу, но форму груши сохраните. В большой глубокой кастрюле смешайте вино, сахар, специи, апельсиновую цедру и ваниль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и дайте ароматам вина смешаться в течение нескольких минут. Опустите груши в винную смесь. Если она их не покрывает, полейте их жидкостью и готовьте. Варите на медленном огне 25–30 минут. Груши должны стать мягкими, но не разваливающимися. Осторожно выньте груши. Варите винную смесь ещё 15–20 минут, пока она не превратится в густой, глянцевый соус. Перед подачей разложите груши по тарелкам и полейте горячим или холодным винным соусом. По желанию подавайте с ванильным мороженым или сыром маскарпоне.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 крепкие спелые груши (желательно сорта Williams или Santa Maria)
1 бутылка красного вина (примерно 750 мл, лучше всего фруктовый сорт)
150 г сахарного песка
1 палочка корицы
4-5 гвоздик
1 звёздочка бадьяна
Цедра 1 апельсина (тонко нарезанная)
1 чайная ложка ванильного экстракта (или 1 стручок ванили)
РЕЦЕПТ:
Очистите груши, оставив плодоножки. При желании можно удалить косточки снизу, но форму груши сохраните. В большой глубокой кастрюле смешайте вино, сахар, специи, апельсиновую цедру и ваниль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и дайте ароматам вина смешаться в течение нескольких минут. Опустите груши в винную смесь. Если она их не покрывает, полейте их жидкостью и готовьте. Варите на медленном огне 25–30 минут. Груши должны стать мягкими, но не разваливающимися. Осторожно выньте груши. Варите винную смесь ещё 15–20 минут, пока она не превратится в густой, глянцевый соус. Перед подачей разложите груши по тарелкам и полейте горячим или холодным винным соусом. По желанию подавайте с ванильным мороженым или сыром маскарпоне.