21.05.2026 18:00
Ребра в апельсиновом соусе Рецепт: Свиные ребрышки 250~300 г, масло 1 ст. л., сахар-песок крупный 1 ст. л., соевый соус
Ребра в апельсиновом соусе
Рецепт:
Свиные ребрышки 250~300 г,
масло 1 ст. л.,
сахар-песок крупный 1 ст. л.,
соевый соус 1 ст. л.,
сакэ 2 ст. л.,
апельсиновый сок 250 мл, л
лимонный сок 50 мл.
Приготовление:
Выжмите сок апельсина, добавьте сок лимона и отставьте в сторону.
Положите ребра в кастрюлю, добавьте холодную воду и бланшируйте на среднем огне до закипания.
Промойте бланшированные ребрышки чистой водой и отложите в сторону.
Положите масло и сахар в кастрюлю и готовьте на медленном огне, пока сахар не расплавится и не приобретет слегка карамельный цвет.
Добавьте ребра и равномерно покройте их карамелью.
Добавьте соевый соус, саке, апельсиновый и лимонный сок в указанном порядке.
Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до слабого и варите под крышкой 30–40 минут.
Откройте крышку и готовьте на сильном огне, пока соус не загустеет.
Советы
Время тушения будет регулироваться в зависимости от размера ребер.
Рецепт:
Свиные ребрышки 250~300 г,
масло 1 ст. л.,
сахар-песок крупный 1 ст. л.,
соевый соус 1 ст. л.,
сакэ 2 ст. л.,
апельсиновый сок 250 мл, л
лимонный сок 50 мл.
Приготовление:
Выжмите сок апельсина, добавьте сок лимона и отставьте в сторону.
Положите ребра в кастрюлю, добавьте холодную воду и бланшируйте на среднем огне до закипания.
Промойте бланшированные ребрышки чистой водой и отложите в сторону.
Положите масло и сахар в кастрюлю и готовьте на медленном огне, пока сахар не расплавится и не приобретет слегка карамельный цвет.
Добавьте ребра и равномерно покройте их карамелью.
Добавьте соевый соус, саке, апельсиновый и лимонный сок в указанном порядке.
Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до слабого и варите под крышкой 30–40 минут.
Откройте крышку и готовьте на сильном огне, пока соус не загустеет.
Советы
Время тушения будет регулироваться в зависимости от размера ребер.