03.03.2026 16:49
Если бы в магазинах продавали такой «корм», я бы сметала его с полок!
Если бы в магазинах продавали такой «корм», я бы сметала его с полок! 😂 А вы?
Но, увы, в реальности всё иначе: готовая еда в виде «корма» есть, но её состав, качество или цена почти всегда вызывают вопросы...
Поэтому давайте сделаем вкусный, чистый по составу, ГУЛЯШ с бархатистым соусом😍👇
Понадобится:
Говядина — 2 кг. (шея, голяшка, грудинка)
Морковь — 200 гр.
Лук — 200 гр.
Сельдерей — 200 гр.
Томатная паста — 4 ст.л.
Бульон куриный — 250 мл.
Вода — 250 мл.
Крахмал — 50 гр. (для обвали)
Масло для жарки — 5 ст.л.
Соль, перец, паприка — по вкусу
Приготовление:
• Мясо нарезаем средним кубиком, примерно 2.5 × 2.5 см. Каждый кусочек хорошо обваливаем в крахмале.
• В кастрюлю с толстым дном наливаем масло и разогреваем его. Мясо выкладываем небольшими партиями и обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Готовые кусочки пока откладываем в сторону.
• В ту же кастрюлю кладем мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. Пассеруем овощи 10–15 минут, помешивая, до мягкости.
• Возвращаем мясо обратно в кастрюлю. Добавляем томатную пасту, вливаем бульон и воду. Приправляем паприкой и перцем. Соль пока не добавляем — лучше посолить в самом конце.
• Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим 3–4 часа до полной мягкости мяса. Если жидкость выкипает, подливаем немного горячей воды.
• В конце пробуем и при необходимости досаливаем. Даем блюду полностью остыть.
• Раскладываем готовое мясо с подливой по порционным пакетам, вакуумируем/выпускаем воздух и убираем в морозилку.
• Разогреваем в микроволновке или на сковороде на маленьком огне под крышкой
💡Лайфхак:
Обваливая мясо в крахмале, мы создаем тонкую оболочку, которая сохраняет сок внутри кусочков во время жарки. А излишки крахмала попадают в соус и делают его густым и бархатистым без добавления муки
Он отлично хранится в морозилке, а после разморозки вкус как у только что приготовленного!
Сохраняйте этот рецепт, чтобы не потерять, и ставьте лайк — мне будет приятно💛🤗
Но, увы, в реальности всё иначе: готовая еда в виде «корма» есть, но её состав, качество или цена почти всегда вызывают вопросы...
Поэтому давайте сделаем вкусный, чистый по составу, ГУЛЯШ с бархатистым соусом😍👇
Понадобится:
Говядина — 2 кг. (шея, голяшка, грудинка)
Морковь — 200 гр.
Лук — 200 гр.
Сельдерей — 200 гр.
Томатная паста — 4 ст.л.
Бульон куриный — 250 мл.
Вода — 250 мл.
Крахмал — 50 гр. (для обвали)
Масло для жарки — 5 ст.л.
Соль, перец, паприка — по вкусу
Приготовление:
• Мясо нарезаем средним кубиком, примерно 2.5 × 2.5 см. Каждый кусочек хорошо обваливаем в крахмале.
• В кастрюлю с толстым дном наливаем масло и разогреваем его. Мясо выкладываем небольшими партиями и обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Готовые кусочки пока откладываем в сторону.
• В ту же кастрюлю кладем мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. Пассеруем овощи 10–15 минут, помешивая, до мягкости.
• Возвращаем мясо обратно в кастрюлю. Добавляем томатную пасту, вливаем бульон и воду. Приправляем паприкой и перцем. Соль пока не добавляем — лучше посолить в самом конце.
• Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим 3–4 часа до полной мягкости мяса. Если жидкость выкипает, подливаем немного горячей воды.
• В конце пробуем и при необходимости досаливаем. Даем блюду полностью остыть.
• Раскладываем готовое мясо с подливой по порционным пакетам, вакуумируем/выпускаем воздух и убираем в морозилку.
• Разогреваем в микроволновке или на сковороде на маленьком огне под крышкой
💡Лайфхак:
Обваливая мясо в крахмале, мы создаем тонкую оболочку, которая сохраняет сок внутри кусочков во время жарки. А излишки крахмала попадают в соус и делают его густым и бархатистым без добавления муки
Он отлично хранится в морозилке, а после разморозки вкус как у только что приготовленного!
Сохраняйте этот рецепт, чтобы не потерять, и ставьте лайк — мне будет приятно💛🤗