28.05.2026 05:00
Французская брандада из трески с картофельным пюре
Французская брандада из трески🐟
🛒 Ингредиенты:
* 🐟 Филе трески — 1 кг
* 🥔 Картофель — 600 г
* 🍋 Сок лимона — 1/2 шт.
* 🧄 Чеснок — 4 зубчика
* 🥛 Молоко — 100 мл
* 🫙 Сметана — 100 г
* 🫒 Оливковое масло — 300 мл
* Мускатный орех — щепотка
* Тимьян — щепотка
* Лавровый лист — 1 шт.
* 🧂 Соль, перец
🧑🍳 Приготовление:
1. Картофель очистите, залейте кипящей водой, доведите до кипения и варите под крышкой без соли 20 минут. Мелко порубите 3 зубчика чеснока.
2. Положите треску в кастрюлю с 2 л холодной воды, на небольшом огне доведите до кипения. Добавьте тимьян и лавровый лист. Варите 8 минут. Снимите с огня и дайте настояться 5 минут.
3. Откиньте треску на дуршлаг. Разберите мякоть на небольшие кусочки и верните их обратно в кастрюлю. Одновременно подогрейте молоко и оливковое масло до кипения.
4. Поставьте кастрюлю с треской на слабый огонь и постепенно введите горячее молоко, сметану и оливковое масло, пока не получится однородная масса. Снимите с огня.
5. Когда картофель готов, слейте воду и сделайте пюре. Смешайте пюре с треской, добавьте лимонный сок, чеснок, мускатный орех, соль, перец. Всё хорошенько перемешайте. Если пюре кажется слишком густым, добавьте молоко.
6. Натрите форму для запекания оставшимся зубчиком чеснока. Налейте в форму оставшееся оливковое масло. Выложите пюре и разровняйте смоченной в воде ложкой.
7. Поставьте форму в разогретую до 250 градусов духовку в режиме «конвекция + гриль» до образования золотистой корочки на 10-15 минут.
КБЖУ на 100 г: 235 / 14 / 17 / 8
Как вам рецепт? Поставьте ♥️ или 👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить
🥗 Рецепты Еды-Подписатьсяся
🛒 Ингредиенты:
* 🐟 Филе трески — 1 кг
* 🥔 Картофель — 600 г
* 🍋 Сок лимона — 1/2 шт.
* 🧄 Чеснок — 4 зубчика
* 🥛 Молоко — 100 мл
* 🫙 Сметана — 100 г
* 🫒 Оливковое масло — 300 мл
* Мускатный орех — щепотка
* Тимьян — щепотка
* Лавровый лист — 1 шт.
* 🧂 Соль, перец
🧑🍳 Приготовление:
1. Картофель очистите, залейте кипящей водой, доведите до кипения и варите под крышкой без соли 20 минут. Мелко порубите 3 зубчика чеснока.
2. Положите треску в кастрюлю с 2 л холодной воды, на небольшом огне доведите до кипения. Добавьте тимьян и лавровый лист. Варите 8 минут. Снимите с огня и дайте настояться 5 минут.
3. Откиньте треску на дуршлаг. Разберите мякоть на небольшие кусочки и верните их обратно в кастрюлю. Одновременно подогрейте молоко и оливковое масло до кипения.
4. Поставьте кастрюлю с треской на слабый огонь и постепенно введите горячее молоко, сметану и оливковое масло, пока не получится однородная масса. Снимите с огня.
5. Когда картофель готов, слейте воду и сделайте пюре. Смешайте пюре с треской, добавьте лимонный сок, чеснок, мускатный орех, соль, перец. Всё хорошенько перемешайте. Если пюре кажется слишком густым, добавьте молоко.
6. Натрите форму для запекания оставшимся зубчиком чеснока. Налейте в форму оставшееся оливковое масло. Выложите пюре и разровняйте смоченной в воде ложкой.
7. Поставьте форму в разогретую до 250 градусов духовку в режиме «конвекция + гриль» до образования золотистой корочки на 10-15 минут.
КБЖУ на 100 г: 235 / 14 / 17 / 8
Как вам рецепт? Поставьте ♥️ или 👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить
🥗 Рецепты Еды-Подписатьсяся