03.05.2026 08:00
Классический борщ с мясной лопаткой
🥣 Борщ
📋Ингредиенты:
‣ мясная лопатка – 450 г.
‣ лук – 1-2 шт.
‣ морковь – 1-2 шт.
‣ свёкла – 1-2 шт.
‣ томатная паста – 3 ст. л.
‣ уксус – 1 ч. л.
‣ соль, сушёный чеснок, лавровый лист, укроп сушёный, специи для мяса
‣ картофель – 3 шт.
‣ капуста – 200 г.
‣ петрушка
🍽️ Приготовление:
1. Ставим вариться бульон: наливаем 2,5 л. воды, добавляем мясо и доводим до кипения на среднем огне. Как закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим не менее 50 минут.
2. Для зажарки: обжариваем лук, морковь и свёклу 10 минут, добавляем специи, перемешиваем, затем томатную пасту и уксус. Тушим ещё 5-7 минут.
3. Капусту и картофель нарезаем. В готовый бульон добавляем зажарку, затем картофель и капусту.
4. Варим ещё 20 минут, добавляем соль и варим 5-10 минут.
5. По готовности украшаем зеленью. Подаём со сметаной и чесночным хлебом.
📋Ингредиенты:
‣ мясная лопатка – 450 г.
‣ лук – 1-2 шт.
‣ морковь – 1-2 шт.
‣ свёкла – 1-2 шт.
‣ томатная паста – 3 ст. л.
‣ уксус – 1 ч. л.
‣ соль, сушёный чеснок, лавровый лист, укроп сушёный, специи для мяса
‣ картофель – 3 шт.
‣ капуста – 200 г.
‣ петрушка
🍽️ Приготовление:
1. Ставим вариться бульон: наливаем 2,5 л. воды, добавляем мясо и доводим до кипения на среднем огне. Как закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим не менее 50 минут.
2. Для зажарки: обжариваем лук, морковь и свёклу 10 минут, добавляем специи, перемешиваем, затем томатную пасту и уксус. Тушим ещё 5-7 минут.
3. Капусту и картофель нарезаем. В готовый бульон добавляем зажарку, затем картофель и капусту.
4. Варим ещё 20 минут, добавляем соль и варим 5-10 минут.
5. По готовности украшаем зеленью. Подаём со сметаной и чесночным хлебом.