29.03.2026 08:57
Спасла шампиньоны.
Спасла шампиньоны. Приготовила гречку с грибами и хочу поделиться маленькими нюансами.
Грибы перед жаркой я не мою, а аккуратно протираю влажной тряпочкой/салфеткой. Так они остаются сухими, не начинают пускать воду на сковороде и именно поджариваются, а не тушатся в собственном соку.
Ещё один важный нюанс: солить грибы нужно в самом конце жарки. Если посолить сразу, они выделят много влаги, получится «каша», а не румяные грибочки.
По желанию можно добавить сливки. Но у нас диета))) поэтому так «скромненько»
Грибы перед жаркой я не мою, а аккуратно протираю влажной тряпочкой/салфеткой. Так они остаются сухими, не начинают пускать воду на сковороде и именно поджариваются, а не тушатся в собственном соку.
Ещё один важный нюанс: солить грибы нужно в самом конце жарки. Если посолить сразу, они выделят много влаги, получится «каша», а не румяные грибочки.
По желанию можно добавить сливки. Но у нас диета))) поэтому так «скромненько»