22.06.2026 06:22
Насыпной пирог без сливочного масла.
Насыпной пирог без сливочного масла. Да, кажется ситуация повторяется и у нашего маленького аллергия на молочку. Маша села на диету. Пока пытаемся понять.
❗️Напоминаю, что сегодня последний день при покупке кук-изи по промокоду идет пароварка из нержавейки. Завтра ее не будет 🤷♀️.
Условия акции здесь https://max.ru/Homebakery42/AZ7K0bpuCc8
Присоединяйтесь, девочки, к нам. Например, сейчас он меня очень выручил.
Заменила сейчас сливочное масло на масло виноградной косточки и часть на кокосовое. И не представляю как бы я без кук-изи вводила кокосовое масло. Если растопить, то не получится крошка, если натереть на терке, но фрагменты все равно крупные и при выпечке пирог потечет….
Почему мы заменяем сливочное на растительное вместе с кокосовым?
Кокосовое масло твёрдое при комнатной температуре, а значит, ведёт себя похожим образом на сливочное: даёт крошку, рассыпчатость и песочную структуру.
Если взять одно растительное масло - оно сделает тесто более хрупким, но плотным, а кокосовое добавит ломкость и рассыпчатость, как у классического песочного.
Рецепт пирога здесь https://max.ru/Homebakery42/AZy9nBdMe6k
Печем его с любой ягодой
❗️Напоминаю, что сегодня последний день при покупке кук-изи по промокоду идет пароварка из нержавейки. Завтра ее не будет 🤷♀️.
Условия акции здесь https://max.ru/Homebakery42/AZ7K0bpuCc8
Присоединяйтесь, девочки, к нам. Например, сейчас он меня очень выручил.
Заменила сейчас сливочное масло на масло виноградной косточки и часть на кокосовое. И не представляю как бы я без кук-изи вводила кокосовое масло. Если растопить, то не получится крошка, если натереть на терке, но фрагменты все равно крупные и при выпечке пирог потечет….
Почему мы заменяем сливочное на растительное вместе с кокосовым?
Кокосовое масло твёрдое при комнатной температуре, а значит, ведёт себя похожим образом на сливочное: даёт крошку, рассыпчатость и песочную структуру.
Если взять одно растительное масло - оно сделает тесто более хрупким, но плотным, а кокосовое добавит ломкость и рассыпчатость, как у классического песочного.
Рецепт пирога здесь https://max.ru/Homebakery42/AZy9nBdMe6k
Печем его с любой ягодой