Мультиварка Cuckoo - НЕ СКОРОВАРКА, никогда ею не была и не будет!

Мультиварка Cuckoo - НЕ СКОРОВАРКА, никогда ею не была и не будет! И в этом ее плюс! Сейчас объясню почему.

Мне часто задают это вопрос и я решила ответить здесь всем.
❗️Но. Сначала про акцию
С сегодняшнего дня, при покупке Кукушки с моим промокодом МАКЕЕВА будет не только скидка, но и подарок суши-кука.
Бесплатная доставка по России (есть возможность оформить в рассрочку), в Беларусь и Кыргыстан.
В Казахстане у нас теперь даже есть свое представительство и вы можете приобрести кукушку через магазин Kaspi (рассрочка 12 мес)
+ от меня в подарок всем будет вход в чат с рецептами, возможностью общаться с другими участниками и 5 любых уроков на выбор.

Ссылка для заказа https://k-chef.ru
Промокод МАКЕЕВА

Теперь вернемся к вопросу про скороварку)
Скороварки придумали ради одной простой цели: готовить быстрее, экономя топливо и время, за счёт повышенного давления и температуры.

📌Кто и когда придумал скороварку

1640‑е годы – первая идея скороварки. Автор – французский физик Дени Папен (Denis Papin). В 1679 году он представил устройство, которое назвал «digesteur» (дигестор).

Это был прототип современной скороварки: металлический котёл с крышкой на защёлках с примитивным клапаном и рассчитанный на готовку под давлением.

📌Зачем её создали

Папен преследовал несколько целей:

1. Ускорить приготовление еды
Под давлением вода закипает выше 100 °C (до 120 °C и выше), поэтому жесткое мясо, кости и бобовые готовятся в разы быстрее.

2. Экономить топливо
В XVII веке топливо (дрова, уголь) было ценным ресурсом. Скороварка позволяла меньше топить печь, и, соответственно, тратить меньше времени и деревьев/угля на приготовление.

3. Эксперименты с давлением и паром
Папен был учёным. Его «дигестор» был не только кухонным прибором, но и научным аппаратом. Он изучал, что происходит с водой, паром и продуктами при высоком давлении. Эти исследования позже повлияли на развитие паровых машин.

📌 Что скороварки делали по сути

С точки зрения кухни:

- Ускоряли варку:
- горох, фасоль, нут – готовились намного быстрее;
- жёсткое мясо, кости – сильнее размягчались;
- бульоны становились более наваристыми за то же или меньшее время.

- Переводили продукты “в труху”
При высокой температуре и давлении:
- ткани разрушаются очень быстро;
- мясо может буквально распадаться на волокна;
- кости частично размягчаются.

- Давали технологам и кулинарам инструмент
Это был способ:
- перерабатывать жёсткое, дешёвое сырьё во что‑то съедобное,
- быстрее кормить людей (особенно в армии, больницах, больших хозяйствах).

📌 Главная философия скороварки

Скороварку создавали как прибор:
- для максимального ускорения готовки, с очень высоким давлением и без тонкой кулинарной «деликатности»: лишь бы быстрее и мягче.
При этом, конечно же, структура продукта страдает и всё превращается в очень мягкую, иногда «безформенную» массу.

Именно отсюда и различия:
- скороварка – про скорость и максимальное давление любой ценой;
- современные премиальные мультиварки Cuckoo - про контроль давления и температуры. Работают тоньше, не ради скорости, а ради качества вкуса, текстуры и сохранения полезных свойств, с более мягкими режимами.

Остались вопросы? Задавайте

Реклама ООО «Кукушка» ИНН 7708791017, Erid: 2VtzqxgJyCE