30.07.2026 05:27
Ну и сразу покажу вам результат Какая должна быть вяленая вишня, которая идеально потом будет храниться до следующего лета в стеклянных банках даже …
Ну и сразу покажу вам результат Какая должна быть вяленая вишня, которая идеально потом будет храниться до следующего лета в стеклянных банках даже под обычными капроновыми крышками.
Утром уже собрала вишню. В этот раз прям очень сочная была. Силиконовые сеточки от сока намертво прилипли к поддонам. Это я к тому, когда меня девочки спрашивают зачем нужны сеточки. Вишню от поддонов я бы точно не оторвала.
Вяленая вишня должна быть одновременно и мягкой и с плотной субстанцией внутри. Если вы чувствуете пальчиками, что внутри полужидкий мякиш, сушите дальше.
И еще, совет новичкам. Никогда не спрашивайте время сушки. У вас оно все равно будет другое. И может отличаться в 2-3 раза. Если Вы будете ориентироваться на чье-то время, вы можете просто испортить свои продукты: недосушить их и пересушить. Учитесь определять готовность продукта по внешнему виду, по консистенции, по тому, как отходит от листа и тд.
Одни и те же ягоды, выращенные в разных регионах, при разных климатических условиях могут быть сильно водянистыми или наоборот мясистыми. Сильно сладкими и, наоборот, при недостатке солнца кислыми… На время сушки влияет все: и влажность воздуха в помещении, и температура воздуха и количество поддонов и плотность укладываемой ягоды и температура в сушилке и размер ягоды и даже высота над уровнем моря….
Как правильно сушить, какую температуру выбирать, что делать в процессе сушки, как ее ускорить, не ухудшая качество, как реанимировать пересушенный продукт и многое другое вы найдете в нашем чате по сушилке.
Утром уже собрала вишню. В этот раз прям очень сочная была. Силиконовые сеточки от сока намертво прилипли к поддонам. Это я к тому, когда меня девочки спрашивают зачем нужны сеточки. Вишню от поддонов я бы точно не оторвала.
Вяленая вишня должна быть одновременно и мягкой и с плотной субстанцией внутри. Если вы чувствуете пальчиками, что внутри полужидкий мякиш, сушите дальше.
И еще, совет новичкам. Никогда не спрашивайте время сушки. У вас оно все равно будет другое. И может отличаться в 2-3 раза. Если Вы будете ориентироваться на чье-то время, вы можете просто испортить свои продукты: недосушить их и пересушить. Учитесь определять готовность продукта по внешнему виду, по консистенции, по тому, как отходит от листа и тд.
Одни и те же ягоды, выращенные в разных регионах, при разных климатических условиях могут быть сильно водянистыми или наоборот мясистыми. Сильно сладкими и, наоборот, при недостатке солнца кислыми… На время сушки влияет все: и влажность воздуха в помещении, и температура воздуха и количество поддонов и плотность укладываемой ягоды и температура в сушилке и размер ягоды и даже высота над уровнем моря….
Как правильно сушить, какую температуру выбирать, что делать в процессе сушки, как ее ускорить, не ухудшая качество, как реанимировать пересушенный продукт и многое другое вы найдете в нашем чате по сушилке.