12.05.2026 06:36
Шоколад под угрозой?
Шоколад под угрозой? Как климат влияет на любимую сладость россиян
Россияне — среди главных любителей шоколада в мире: в среднем каждый съедает больше 7,5 кг в год, хотя многие до сих пор не представляют, как выглядит «шоколадное дерево» и где растут какао-бобы.
Теоброма какао чувствует себя комфортно только в тропиках Африки, Южной и Центральной Америки и Азии, а перепады погоды, засухи и затяжные дожди уже влияют на плантации и урожай.
Экологи предупреждают: к середине века площади какао-плантаций могут сократиться, а урожайность упасть:
Неустойчивый климат, засухи или, наоборот, обилие дождей могут приводить к изменению размера плантаций, сокращению урожайности,
— отмечает доцент кафедры пищевых технологий Елена Мясникова.
При этом эксперты не призывают прощаться с шоколадом прямо сейчас — учёные работают над тем, чтобы адаптировать плантации и сохранить стабильные поставки главного ингредиента любимой сладости.
#еда #климат #экономика
Россияне — среди главных любителей шоколада в мире: в среднем каждый съедает больше 7,5 кг в год, хотя многие до сих пор не представляют, как выглядит «шоколадное дерево» и где растут какао-бобы.
Теоброма какао чувствует себя комфортно только в тропиках Африки, Южной и Центральной Америки и Азии, а перепады погоды, засухи и затяжные дожди уже влияют на плантации и урожай.
Экологи предупреждают: к середине века площади какао-плантаций могут сократиться, а урожайность упасть:
Неустойчивый климат, засухи или, наоборот, обилие дождей могут приводить к изменению размера плантаций, сокращению урожайности,
— отмечает доцент кафедры пищевых технологий Елена Мясникова.
При этом эксперты не призывают прощаться с шоколадом прямо сейчас — учёные работают над тем, чтобы адаптировать плантации и сохранить стабильные поставки главного ингредиента любимой сладости.
#еда #климат #экономика