23.06.2026 11:45
Робо-кассир и «летающие» заказы: как ИИ меняет общепит Российские разработчики уже тестируют в кафе первого кассира на искусственном интеллекте — зелё…
Робо-кассир и «летающие» заказы: как ИИ меняет общепит
Российские разработчики уже тестируют в кафе первого кассира на искусственном интеллекте — зелёного анимированного дракона, который общается с гостем, предлагает напитки и помогает собрать заказ.
ИИ-кассиры — это тренд, который мы уже второй год задаём… это промо-акции и подборка блюд и меню на основании прошлого потребительского опыта благодаря нейросетям внутри,
— рассказывает Александр Буравцов, глава компании‑разработчика. Такой кассир запоминает вкусы гостя через программу лояльности и сокращает время выбора примерно на треть.
Технологии добрались и до доставки заказа к столику. В одном из кафе Нижнего Новгорода блюда из кухни отправляют по пневмопочте: капсула с едой «прилетает» к гостю за пять минут.
Ставится капсула… опускается люк, закрывается — и кнопка старт, и капсула полетела,
— описывает процесс директор кафе Андрей Мельников. Диаметр труб и скорость движения капсул рассчитаны так, чтобы еда доезжала в целости, а инженерам осталось решить только одну задачу — как безопасно отправлять по такой системе горячие первые блюда.
#наука
Российские разработчики уже тестируют в кафе первого кассира на искусственном интеллекте — зелёного анимированного дракона, который общается с гостем, предлагает напитки и помогает собрать заказ.
ИИ-кассиры — это тренд, который мы уже второй год задаём… это промо-акции и подборка блюд и меню на основании прошлого потребительского опыта благодаря нейросетям внутри,
— рассказывает Александр Буравцов, глава компании‑разработчика. Такой кассир запоминает вкусы гостя через программу лояльности и сокращает время выбора примерно на треть.
Технологии добрались и до доставки заказа к столику. В одном из кафе Нижнего Новгорода блюда из кухни отправляют по пневмопочте: капсула с едой «прилетает» к гостю за пять минут.
Ставится капсула… опускается люк, закрывается — и кнопка старт, и капсула полетела,
— описывает процесс директор кафе Андрей Мельников. Диаметр труб и скорость движения капсул рассчитаны так, чтобы еда доезжала в целости, а инженерам осталось решить только одну задачу — как безопасно отправлять по такой системе горячие первые блюда.
#наука