22.04.2026 17:21
На ужин решила приготовить люля-кебабы, прямо в духовке, без мангала - спокойно дома, получается очень вкусно.
На ужин решила приготовить люля-кебабы, прямо в духовке, без мангала - спокойно дома, получается очень вкусно.
Делюсь, как делаю я.
Берём жирное мясо, перекручиваем два раза, добавляю дополнительно жир, чтобы люля были сочные. На 1 кг фарша - 3 крупные головки лука, я тоже пропускаю их через мясорубку.
Дальше добавляю мелко нарезанную зелень. Сегодня у меня петрушка и немного райхана (это красный базилик), вы можете добавить любую зелень по вкусу, например кинзу.
Добавляем соль, чёрный перец, молотый кориандр. Всё хорошо перемешиваем и обязательно тщательно вымешиваем руками, прямо мнём и отбиваем фарш, чтобы он стал мягким и однородным.
Дальше смачиваем руки водой, формируем люля, выкладываем на противень с пекарской бумагой и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 20 минут.
Пока готовятся люля, делаем подачу.
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами, замачиваем в воде с уксусом, чтобы убрать горечь и добавить лёгкую кислинку. Затем отжимаем и перемешиваем с мелко нарезанной зеленью (зелень любая на ваш вкус: у меня петрушка и базилик, а вы можете добавить кинзу, зелёный лук, укроп - всё, что есть под рукой).
Через 20 минут достаём люля, посыпаем сверху этой смесью зелени с луком.
Я сегодня подала с отварной картошкой со сливочным маслом и сделала салат с бурратой и помидорами, полила всё ароматным амарантовым маслом.
Попробуйте обязательно, вам понравится ❤️
Приятного аппетита!
Делюсь, как делаю я.
Берём жирное мясо, перекручиваем два раза, добавляю дополнительно жир, чтобы люля были сочные. На 1 кг фарша - 3 крупные головки лука, я тоже пропускаю их через мясорубку.
Дальше добавляю мелко нарезанную зелень. Сегодня у меня петрушка и немного райхана (это красный базилик), вы можете добавить любую зелень по вкусу, например кинзу.
Добавляем соль, чёрный перец, молотый кориандр. Всё хорошо перемешиваем и обязательно тщательно вымешиваем руками, прямо мнём и отбиваем фарш, чтобы он стал мягким и однородным.
Дальше смачиваем руки водой, формируем люля, выкладываем на противень с пекарской бумагой и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 20 минут.
Пока готовятся люля, делаем подачу.
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами, замачиваем в воде с уксусом, чтобы убрать горечь и добавить лёгкую кислинку. Затем отжимаем и перемешиваем с мелко нарезанной зеленью (зелень любая на ваш вкус: у меня петрушка и базилик, а вы можете добавить кинзу, зелёный лук, укроп - всё, что есть под рукой).
Через 20 минут достаём люля, посыпаем сверху этой смесью зелени с луком.
Я сегодня подала с отварной картошкой со сливочным маслом и сделала салат с бурратой и помидорами, полила всё ароматным амарантовым маслом.
Попробуйте обязательно, вам понравится ❤️
Приятного аппетита!