У КАЖДОГО САХАРА СВОЯ ЗАДАЧА 👇
✨ Один влияет на сладость.
✨ Другой удерживает влагу.
✨ Третий отвечает за текстуру.
И всё это нужно для того, чтобы в итоге получить именно тот ре…
Читать далее →
📌 ШПАРГАЛКА ПО САХАРАМ ⬇️
✅ Если не нужно увеличивать сладость, но необходимо убрать лишнюю влагу — используем сорбитол.
✅ Если нужна более тянущаяся, шелковая текстура — добавля…
Читать далее →
Сейчас меня многие закидают тапками, но я всё равно скажу👇
👋 На связи Аня Гордеева! И я не люблю приторные десерты.
👉
Сейчас меня многие закидают тапками, но я всё равно скажу👇
👋 На связи Аня Гордеева! И я не люблю приторные десерты.
👉 Именно поэтому, когда я разрабатывала свои корпусные, у меня была цель: сделать так, чтобы десерт оставался ярким, вкусным и запоминающимся, но без огромного количества сахара.
И у меня получилось 🔥🥹
💡 В моих корпусных сахара действительно меньше, чем в тех же муссовых.
Но самое интересное — вкус при этом никуда не делся 🤌
И вот этим я правда горжусь.
👉 Потому что теперь мои десерты могут попробовать люди, которые стараются ограничивать сладкое, следят за питанием или просто не любят приторные десерты.
У кого уже были клиенты, которые просят десерты без сахара? Голосуйте 👇
🔥 — даа, есть такие
😍 — мои все любят сладкое
🤨 Кондитеры не в восторге от этой новости, но..
👉 Сейчас идёт очень сильный тренд на снижение сахара, безглютеновые и безлактозные десерты.
🧁❌ Всё больше людей отказываются от пр…
Читать далее →
🤫 А можно я открою вам небольшую ТАЙНУ?
Я хочу поэкспериментировать и попробовать приготовить десерты «без сахара» 🔥
💡 У меня уже есть пара идей как это сделать.
☝️И знаете, все…
Читать далее →