08.06.2026 11:17
У КАЖДОГО САХАРА СВОЯ ЗАДАЧА 👇 ✨ Один влияет на сладость. ✨ Другой удерживает влагу. ✨ Третий отвечает за текстуру. И
У КАЖДОГО САХАРА СВОЯ ЗАДАЧА 👇
✨ Один влияет на сладость.
✨ Другой удерживает влагу.
✨ Третий отвечает за текстуру.
И всё это нужно для того, чтобы в итоге получить именно тот результат, который мы задумали в десерте 🎂
💡 Поэтому заменить один сахар другим «один в один» чаще всего не получится 😏
Сладость у разных сахаров тоже отличается:
⭐ Тримолин — примерно 125% сладости обычного сахара
⭐ Глюкозный сироп — около 75%
⭐ Сорбитол — около 60%
Наберём 30 реакций 🔥 на этом посте — и я расскажу, где какой сахар использовать ⬇️
✨ Один влияет на сладость.
✨ Другой удерживает влагу.
✨ Третий отвечает за текстуру.
И всё это нужно для того, чтобы в итоге получить именно тот результат, который мы задумали в десерте 🎂
💡 Поэтому заменить один сахар другим «один в один» чаще всего не получится 😏
Сладость у разных сахаров тоже отличается:
⭐ Тримолин — примерно 125% сладости обычного сахара
⭐ Глюкозный сироп — около 75%
⭐ Сорбитол — около 60%
Наберём 30 реакций 🔥 на этом посте — и я расскажу, где какой сахар использовать ⬇️