29.06.2026 07:30
Чизкейк с сыром Лабне: летний рецепт с ягодами
Если вы любите чизкейки, но слегка устали от них — предлагаю посмотреть на творожный сыр Лабне от Чудского озера. Лабне имеет все те же свойства, что привычный творожный сыр, но при этом имеет лёгкую кислинку йогурта. А от этого чизкейк кажется свежее и легче. Для лета — это просто прекрасно, особенно, если украшать свежими ягодами по сезону.
Сыр Лабне Чудское озеро — 560 г
Сахар белый — 180 г
Мука пшеничная 10,5% — 25 г
Соль розовая — 3 г
Яйца СО — 4 шт.
Сливки 33% — 280 г
Паста ванили — 7 г
1. Первое и самое главное — аккуратно разогрейте сыр до 30-32 градусов, постоянно помешивая в глубокой узкой чаше
2. Когда сыр станет мягким и пластичным, введите в чашу все остальные ингредиенты
3. Аккуратно пробейте массу погружным блендером так, чтобы не появились пузыри
4. Металлическое кольцо 16х6 см оберните плотной фольгой, влейте творожную массу через мелкое сито
5. Выпекайте на 190 градусах до достижения в центре чизкейка температуры 58-64 градуса
6. Дайте чизкейку остыть и уберите в холодильник на десять часов
7. Украшайте ягодой, смазанной нейтральной глазурью
Реклама ООО “Торговая Группа Союз”
ИНН 6027094920
erid: 2Vtzqw75SGx
https://vk.cc/cYhQ7T
Сыр Лабне Чудское озеро — 560 г
Сахар белый — 180 г
Мука пшеничная 10,5% — 25 г
Соль розовая — 3 г
Яйца СО — 4 шт.
Сливки 33% — 280 г
Паста ванили — 7 г
1. Первое и самое главное — аккуратно разогрейте сыр до 30-32 градусов, постоянно помешивая в глубокой узкой чаше
2. Когда сыр станет мягким и пластичным, введите в чашу все остальные ингредиенты
3. Аккуратно пробейте массу погружным блендером так, чтобы не появились пузыри
4. Металлическое кольцо 16х6 см оберните плотной фольгой, влейте творожную массу через мелкое сито
5. Выпекайте на 190 градусах до достижения в центре чизкейка температуры 58-64 градуса
6. Дайте чизкейку остыть и уберите в холодильник на десять часов
7. Украшайте ягодой, смазанной нейтральной глазурью
Реклама ООО “Торговая Группа Союз”
ИНН 6027094920
erid: 2Vtzqw75SGx
https://vk.cc/cYhQ7T