10.03.2026 18:59
Ингредиенты: Тесто: * 75 г муки зелёной гречки * 37 гр муки бурого риса * 5 г псиллиума * 100 г горячей воды * 0.
Ингредиенты:
Тесто:
* 75 г муки зелёной гречки
* 37 гр муки бурого риса
* 5 г псиллиума
* 100 г горячей воды
* 0.5 ч.л. соды
* 1 ч л сока лимона
* 0.25 ч.л. сухого чеснока (по желанию)
* 0.5 ч.л. сушёного тимьяна (или 1 ч.л. свежего)
* 12–15 г миндальной пасты
* Соль по вкусу
1. В горячую воду добавьте псиллиум, сок лимона, миндальную пасту, перемешайте и оставьте, пока готовите все остальное.
2. Смешайте сухие ингредиенты (мука, сода, чеснок, тимьян, соль).
3. В сухие ингредиенты добавьте жидкие. Замесите тесто.
4. Заверните в пакет на 10–15 минут перед раскаткой.
Начинка:
50 гр кешью (замоченных на ночь или минимум на 4 часа)
50 гр замороженного зеленого горошка
1 зубчик чеснока
1/3 ч л соли
30 мл воды
Картофель (у меня 1 большая картофелина)
1. Картофель очистите, нарежьте очень тонкими кружочками.
2. Закипятите воду, бросьте картофель и бланшируйте 4 минуты. Выньте и остудите на тарелке.
3. В ту же воду бросьте зелёный горошек и варите 3–4 минуты. Выньте.
4. Соедините в чаше блендера горошек, кешью (без воды после замачивания), 30 мл воды, чеснок и соль. Измельчите до пастообразной консистенции.
Сборка:
1. Раскатайте тесто очень тонко в круг.
2. Размажьте по тесту пасту из кешью и горошка, отступая 2–3 см от краёв.
3. Выложите сверху кружочки картофеля.
4. Подверните края теста.
5. Смажьте их смесью томатной пасты и воды (это ее обязательно, желаю для того, чтобы тесто подрумянилось).
Выпекайте при 180 °C около 12 минут, до лёгкого зарумянивания краёв.
Готово💚
Тесто:
* 75 г муки зелёной гречки
* 37 гр муки бурого риса
* 5 г псиллиума
* 100 г горячей воды
* 0.5 ч.л. соды
* 1 ч л сока лимона
* 0.25 ч.л. сухого чеснока (по желанию)
* 0.5 ч.л. сушёного тимьяна (или 1 ч.л. свежего)
* 12–15 г миндальной пасты
* Соль по вкусу
1. В горячую воду добавьте псиллиум, сок лимона, миндальную пасту, перемешайте и оставьте, пока готовите все остальное.
2. Смешайте сухие ингредиенты (мука, сода, чеснок, тимьян, соль).
3. В сухие ингредиенты добавьте жидкие. Замесите тесто.
4. Заверните в пакет на 10–15 минут перед раскаткой.
Начинка:
50 гр кешью (замоченных на ночь или минимум на 4 часа)
50 гр замороженного зеленого горошка
1 зубчик чеснока
1/3 ч л соли
30 мл воды
Картофель (у меня 1 большая картофелина)
1. Картофель очистите, нарежьте очень тонкими кружочками.
2. Закипятите воду, бросьте картофель и бланшируйте 4 минуты. Выньте и остудите на тарелке.
3. В ту же воду бросьте зелёный горошек и варите 3–4 минуты. Выньте.
4. Соедините в чаше блендера горошек, кешью (без воды после замачивания), 30 мл воды, чеснок и соль. Измельчите до пастообразной консистенции.
Сборка:
1. Раскатайте тесто очень тонко в круг.
2. Размажьте по тесту пасту из кешью и горошка, отступая 2–3 см от краёв.
3. Выложите сверху кружочки картофеля.
4. Подверните края теста.
5. Смажьте их смесью томатной пасты и воды (это ее обязательно, желаю для того, чтобы тесто подрумянилось).
Выпекайте при 180 °C около 12 минут, до лёгкого зарумянивания краёв.
Готово💚