26.07.2026 18:05
Чёрек (булочки с ореховой начинкой)😍 📌ИНГРЕДИЕНТЫ на 30 штук: 200 мл тёплого молока 50 г растопленного сливочного м
Чёрек (булочки с ореховой начинкой)😍
📌ИНГРЕДИЕНТЫ на 30 штук:
200 мл тёплого молока
50 г растопленного сливочного масла
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка сливочного сыра (лабне или творожный сыр)
1 яйцо
20 г свежих дрожжей
Примерно 440 г муки (около 4 стаканов)
Начинка:
250 г молотого фундука
160 мл молока
100 г сахара
1 столовая ложка мёда
Половина чайной ложки корицы
Для смазывания:
1 желток
1 столовая ложка молока
Дополнительно:
120 г сахарной пудры
3–4 столовые ложки молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Все ингредиенты для теста смешайте в миске и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 40–45 минут подойти. Для начинки, кроме фундука, все ингредиенты доведите до кипения в кастрюле. Выключите огонь, добавьте молотый фундук и дайте смеси остыть.
Разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть в круг и распределите на ней половину начинки. Нарежьте на 14–16 треугольников и сверните в форме круассана, начиная с широкой стороны. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте под полотенцем на 30 минут.
Смажьте булочки смесью желтка и молока. Выпекайте в заранее разогретой до 190° духовке около 18 минут. Смешайте сахарную пудру с молоком, постепенно добавляя молоко до нужной консистенции. Полейте готовые булочки глазурью.
Приятного аппетита!❤️
📌ИНГРЕДИЕНТЫ на 30 штук:
200 мл тёплого молока
50 г растопленного сливочного масла
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка сливочного сыра (лабне или творожный сыр)
1 яйцо
20 г свежих дрожжей
Примерно 440 г муки (около 4 стаканов)
Начинка:
250 г молотого фундука
160 мл молока
100 г сахара
1 столовая ложка мёда
Половина чайной ложки корицы
Для смазывания:
1 желток
1 столовая ложка молока
Дополнительно:
120 г сахарной пудры
3–4 столовые ложки молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Все ингредиенты для теста смешайте в миске и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 40–45 минут подойти. Для начинки, кроме фундука, все ингредиенты доведите до кипения в кастрюле. Выключите огонь, добавьте молотый фундук и дайте смеси остыть.
Разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть в круг и распределите на ней половину начинки. Нарежьте на 14–16 треугольников и сверните в форме круассана, начиная с широкой стороны. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте под полотенцем на 30 минут.
Смажьте булочки смесью желтка и молока. Выпекайте в заранее разогретой до 190° духовке около 18 минут. Смешайте сахарную пудру с молоком, постепенно добавляя молоко до нужной консистенции. Полейте готовые булочки глазурью.
Приятного аппетита!❤️