02.10.2026 09:00
🥔 Колдуны из картофеля с мясной начинкой Колдуны похожи на драники, но внутри у них отдельный слой мяса. Картофель с яй
🥔 Колдуны из картофеля с мясной начинкой
Колдуны похожи на драники, но внутри у них отдельный слой мяса. Картофель с яйцами и мукой образует оболочку, которая подрумянивается на сковороде. Для этого рецепта берём смешанный фарш из свинины и говядины и сначала обжариваем его отдельно.
Картофель лучше натирать, пока готовая начинка остывает. Лепёшки собираем прямо на сковороде: ложка картофельной массы, фарш, затем ещё ложка картофеля. Края соединяем, чтобы начинка осталась внутри.
Три совета для жарки:
• Слегка отжать тёртый картофель, а собравшуюся на дне миски жидкость слить.
• Оставить между колдунами место для широкой лопатки.
• После переворота готовить под крышкой и проверить мягкость картофеля в разрезе.
Подавайте горячими, со сметаной отдельно. Из указанного количества получится 16 колдунов, по два на порцию.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Пусть на столе будет что-то вкусное 😉
Колдуны похожи на драники, но внутри у них отдельный слой мяса. Картофель с яйцами и мукой образует оболочку, которая подрумянивается на сковороде. Для этого рецепта берём смешанный фарш из свинины и говядины и сначала обжариваем его отдельно.
Картофель лучше натирать, пока готовая начинка остывает. Лепёшки собираем прямо на сковороде: ложка картофельной массы, фарш, затем ещё ложка картофеля. Края соединяем, чтобы начинка осталась внутри.
Три совета для жарки:
• Слегка отжать тёртый картофель, а собравшуюся на дне миски жидкость слить.
• Оставить между колдунами место для широкой лопатки.
• После переворота готовить под крышкой и проверить мягкость картофеля в разрезе.
Подавайте горячими, со сметаной отдельно. Из указанного количества получится 16 колдунов, по два на порцию.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Пусть на столе будет что-то вкусное 😉