КАК ЖЕ ОНИ ВКУСНО ПАХНУТ ИЗ ДУХОВКИ!
ИСПАНСКИЕ БУЛОЧКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука — 300 г
✅ Сухие дрожжи — 1 ч. л.
✅ Соль — 1/2 ч. л.
✅ Сахар — 1/4 стакана
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Тёплая вода — 120 мл
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Сливочное масло (очень мягкое) — 100 г
✅ Начинка — по вкусу (консервированная вишня, тёртая тыква с сахаром и корицей, яблоки)
✅ Сахарная пудра — для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В чаше миксера соединить муку, дрожжи, соль и сахар. Перемешать.
2. Добавить яйцо, растительное масло и тёплую воду. Перемешать ложкой, затем вымесить насадкой «крючок» около 10 минут до эластичного, мягкого и не липкого теста.
3. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте до увеличения в 2 раза.
4. Противень застелить пергаментом. Подошедшее тесто разделить на 4 равные части.
5. Рабочую поверхность обильно смазать сливочным маслом. Одну часть теста растянуть руками в прямоугольник (примерно 27×38 см) и щедро смазать маслом.
6. По длинной стороне выложить начинку и свернуть тесто в рулет. Рулет закрутить «улиткой».
7. Переложить булочку на противень, сверху слегка смазать маслом. Аналогично сформировать остальные булочки.
8. Оставить булочки для расстойки на 30–40 минут в тёплом месте.
9. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут до готовности.
10. Горячие булочки посыпать сахарной пудрой и переложить на решётку до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Масло для смазывания должно быть очень мягким — так слои получатся нежными.
✅ Начинку не кладите слишком много, чтобы булочки хорошо пропеклись.
✅ Яблоки и тыкву лучше слегка отжать от лишнего сока.
✅ Булочки особенно вкусны тёплыми, сразу после выпечки.
✅ Храните в закрытом контейнере — они долго остаются мягкими.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! ☕🥐
Простые Рецепты - Подписаться