ОНИ МЕНЯ ПРОСТО ПОКОРИЛИ.
ПИРОЖНОЕ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА С НЕЖНЕЙШЕЙ ГЛАЗУРЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука — 1 стакан
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Яичные белки — 1–2 шт.
✅ Вода — 250 мл
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Сливочное масло — 100 г
ГЛАЗУРЬ:
✅ Сахарная пудра — 1,5 стакана
✅ Молоко — 4–5 ст. л.
✅ Жидкий мёд — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюлю налить воду, добавить сливочное масло, сахар и соль. Довести до кипения.
2. Уменьшить огонь, всыпать муку и быстро перемешать до однородности. Подержать тесто на огне около 1 минуты, постоянно помешивая.
3. Снять тесто с огня и остудить до тёплого состояния.
4. По одному добавить яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Затем добавить 1 белок и снова хорошо перемешать.
5. Переложить тесто в кондитерский мешок.
6. Пергамент нарезать квадратами 7×7 см, слегка смазать растительным маслом. Отсадить на бумагу кольца из теста.
7. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло. Аккуратно опустить заготовки в масло, переворачивая их вместе с бумагой. Бумагу удалить.
8. Обжарить кольца с двух сторон до золотистого цвета.
9. Готовые изделия выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
10. Для глазури смешать сахарную пудру, молоко и мёд. Подогреть на слабом огне, помешивая, до полного растворения. Немного остудить.
11. Обмакнуть кольца в глазурь и выложить на блюдо.
СОВЕТЫ:
✅ Тесто должно быть гладким и блестящим, не жидким.
✅ Бумагу удобно удалять, когда тесто схватится в горячем масле.
✅ Масло для жарки должно быть хорошо разогрето, но не дымить.
✅ Глазурь наносите тёплой, но не горячей.
✅ Пирожные особенно вкусны в день приготовления.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍩☕
Простые Рецепты - Подписаться