17.07.2026 09:05
Сочетания еды и вина бывают разные — экспериментальные, необычные, странные, а есть те, которые проверены годами, устрицы и вино как раз из таких.
Сочетания еды и вина бывают разные — экспериментальные, необычные, странные, а есть те, которые проверены годами, устрицы и вино как раз из таких.
И вчера мы с устричным сомелье Натальей объединились, чтобы дать нашим гостям возможность попробовать лучшие устрицы с разными винами и понять, какое сочетание им отзывается больше всего.
1. Мюскаде La Mariniere и устрица Элизабет. По итогам голосования в конце вечера мюскаде вырвалось на первое место. Уверена, что это и есть идеальный пример гастропары, ведь мюскаде само по себе вино довольно простое, но в сочетании с устрицами оно раскрывается совсем с другой стороны. Во Франции считают, что это лучший сорт для сочетания с устрицами и, очевидно, не зря.
2. Просекко Bellenda и устрица Розовая Джоли. Это было необычно, ведь это просекко с лучших склонов Конельяно-Вальдоббьядене сделано классическим методом. Но несмотря на это в конце вечера это вино осталось на последнем месте в общем зачете.
3. Корпиннат Nadal и устрица Бумер Бэй. Некоторые гости говорили, что именно это вино стало идеальной парой для устриц.
4. Метод Кап Классик Charles Fox и устрица Тиа Мара. Это вино из почти неизвестной в России долины Элгин от хозяйства, которое делает только игристые вина. Это вино 2016 винтажа было в отличной форме и приятно удивило гостей.
5. Шампанское Nathalie Falmet и устрица Жилардо. Роскошь на максималках, лучшая устрица и Шампань из Кот-де-Бара, которая по итогам голосования разделила первое место с Мюскаде.
6. Зект Schlumberger и морской ёж. Зект приятно удивил ярким ароматом конфет, булок и молочной пенки на капучино. Идеальное дополнение к сладковатому вкусу ежиков.
Это был чудесный вечер, полный приятных открытий, новых вкусов и впечатлений. Если честно, сама на такой с удовольствием пошла бы.
А вам мы говорим до новых встреч!
И вчера мы с устричным сомелье Натальей объединились, чтобы дать нашим гостям возможность попробовать лучшие устрицы с разными винами и понять, какое сочетание им отзывается больше всего.
1. Мюскаде La Mariniere и устрица Элизабет. По итогам голосования в конце вечера мюскаде вырвалось на первое место. Уверена, что это и есть идеальный пример гастропары, ведь мюскаде само по себе вино довольно простое, но в сочетании с устрицами оно раскрывается совсем с другой стороны. Во Франции считают, что это лучший сорт для сочетания с устрицами и, очевидно, не зря.
2. Просекко Bellenda и устрица Розовая Джоли. Это было необычно, ведь это просекко с лучших склонов Конельяно-Вальдоббьядене сделано классическим методом. Но несмотря на это в конце вечера это вино осталось на последнем месте в общем зачете.
3. Корпиннат Nadal и устрица Бумер Бэй. Некоторые гости говорили, что именно это вино стало идеальной парой для устриц.
4. Метод Кап Классик Charles Fox и устрица Тиа Мара. Это вино из почти неизвестной в России долины Элгин от хозяйства, которое делает только игристые вина. Это вино 2016 винтажа было в отличной форме и приятно удивило гостей.
5. Шампанское Nathalie Falmet и устрица Жилардо. Роскошь на максималках, лучшая устрица и Шампань из Кот-де-Бара, которая по итогам голосования разделила первое место с Мюскаде.
6. Зект Schlumberger и морской ёж. Зект приятно удивил ярким ароматом конфет, булок и молочной пенки на капучино. Идеальное дополнение к сладковатому вкусу ежиков.
Это был чудесный вечер, полный приятных открытий, новых вкусов и впечатлений. Если честно, сама на такой с удовольствием пошла бы.
А вам мы говорим до новых встреч!