Рассказала про хересы, не могу оставить вас без подборки. В России представлены ключевые бренды региона:
• Gonzalez Byass, он же Tio Pepe (дядюшка Пепе). Где искать: Metro, виноте…
Читать далее →
Чего только тиктокеры не придумают, лишь бы не пользоваться холодильником
С полгода назад они учили нас замораживать виноградинки, чтобы кидать их в вино для охлаждения и при этом…
Читать далее →
Шабли — одно из самых популярных белых вин мира.
Шабли — одно из самых популярных белых вин мира. Даже если человек совсем не разбирается в вине, то про Шабли он точно как минимум слышал, его любят упомянуть между делом и в литературе и кинематографе.
Но знаете ли вы наверняка что это за вино? Вот основные факты, которые надо знать о Шабли:
• Шабли это всегда только белые вина из сорта Шардоне. Иногда в винотеках можно услышать очень нелепые запросы из серии "мне надо шабли, но только не шардоне" — так не бывает, Шабли это всегда Шардоне
• Шабли — это не название конкретного вина, это название аппелласьона в Бургундии
По всему миру производят очень много вина из Шардоне, что же такого особенного именно в Шабли?
• Вековые традиции — о Шабли известно со времен Средневековья
• Уникальный терруар. В Шабли господствуют ценные известняковые породы, благодаря которым Шардоне тут получается максимально чистым, минеральным и даже солоноватым
• В Шабли не принято использовать бочки для выдержки, потому что фирменный стиль региона — свежесть. Отчасти поэтому Шабли это вина, которые надо пить молодыми, они не могут храниться долго
Все вина Шабли можно разделить на две большие группы: Шабли и Пти Шабли (или маленький Шабли)
Многие ошибочно думают, что Пти Шабли это какое-то недошабли. Но на самом деле между …
Читать далее →
На днях принимала гостей, и было время и настроение накрыть стол самой, а не роллы заказывать. На горячее была паста орзо с креветками в сливочном соусе, она оказалась настолько вк…
Читать далее →