16.01.2026 07:41
Идеальный жюльен с курицей и грибами: пошаговый рецепт
Идеальный жюльен 😘
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриное филе - 500 г
Шампиньоны - 300 г
Сметана - 250 г
Молоко - 375 мл
Твердый сыр - 200 г
Репчатый лук - 200 г
Растительное масло - 50 мл
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Пшеничная мука - 20 г
Сливочное масло - 30 г
Порядок готовки 👇
1 - Обжарить на растительном масле лук до прозрачности, добавить к нему грибы и жарить до тех пор, пока не уйдет вся вода из грибов.
2 - Куриное филе обжарить на растительном масле до легкой золотистой корочки, затем отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8 минут.
3 - В сотейнике поджарить муку с 30 граммами сливочного масла. Когда смесь начнет темнеть, добавить молоко и тщательно перемешать венчиком. Если соус слишком густой, добавить немного молока. Когда соус загустеет, добавить сметану, размешать и снять с огня.
4 - Курицу нарезать жюльеном, то есть полосками.
5 - Смешать грибы с курицей и соусом и подержать на огне еще пару минут. Переложить содержимое сковороды в кокотницы.
6 - Посыпать кокотницы сыром, тертым на крупной терке. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать 20–30 минут до румяной корочки на сыре.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриное филе - 500 г
Шампиньоны - 300 г
Сметана - 250 г
Молоко - 375 мл
Твердый сыр - 200 г
Репчатый лук - 200 г
Растительное масло - 50 мл
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Пшеничная мука - 20 г
Сливочное масло - 30 г
Порядок готовки 👇
1 - Обжарить на растительном масле лук до прозрачности, добавить к нему грибы и жарить до тех пор, пока не уйдет вся вода из грибов.
2 - Куриное филе обжарить на растительном масле до легкой золотистой корочки, затем отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8 минут.
3 - В сотейнике поджарить муку с 30 граммами сливочного масла. Когда смесь начнет темнеть, добавить молоко и тщательно перемешать венчиком. Если соус слишком густой, добавить немного молока. Когда соус загустеет, добавить сметану, размешать и снять с огня.
4 - Курицу нарезать жюльеном, то есть полосками.
5 - Смешать грибы с курицей и соусом и подержать на огне еще пару минут. Переложить содержимое сковороды в кокотницы.
6 - Посыпать кокотницы сыром, тертым на крупной терке. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать 20–30 минут до румяной корочки на сыре.