11.04.2026 18:01
Торт Банан-карамель: рецепт с бисквитом и банановым ганашем
Торт Банан-карамель
🎂🍌🍯🎂🍌🍯🎂🍌🍯
Это так вкусно, попробуйте обязательно 🥰
Бисквит:
✅ Яйцо 3 шт
✅ Ванильный сахар 5 г
✅ Сахар 90 г
✅ Кукурузный крахмал 15 г
✅ Молоко 50 г
✅ Растительное масло 30 г
✅ Мука 120 г
✅ Разрыхлитель 5 г
Банановый ганаш:
✅ Белый Шоколад 90 г
✅ Глюкозный Сироп 7 г
✅ Ванильная паста 3 г
✅ Банан 50 г
✅ Сливки 33% 90 г
✅ Сливочное масло 15 г
Крем:
✅ Сливочный сыр 500 г
✅ Сахарная пудра 60 г
✅ Сливки 33% 100 г
Сыр и Сливки должны быть из холодильника
✅ Банан 150 г
Карамель:
✅ Сахар 60 г
✅ Сливки 33% 60 мл
✅ Масло сливочное 30 г
✅ Соль щепотка
Сахар ставлю на огонь меньше среднего ( почти минимальный), жду пока начнёт плавиться. Затем начинаю подбирать его по краям к середине, жду полного растворения, выключаю газ и добавляю горячие сливки, активно перемешиваю пока не прекратится бурление и сахар со сливками полностью не объеденятся. Затем добавляю сливочное масло, перемешиваю пока масло не растворится и добавляю хорошую щепотку соли. Включаю небольшой огонь , довожу до кипения и провариваю 2 минуты. Даю полностью остыть.
Крем для выравнивание:
✅ Сливочное масло 200 г
✅ Сливочный сыр 500 г
✅ Сахарная пудра 100 г
Масло и сыр должны быть комнатной температуры. Масло взбиваю с сахарной пудрой 3-4 мин, добавляю сыр и перемешиваю миксером до объединения. Крем готов.
Автор kozheva_ekaterina
Невероятная вкуснятина
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию🔥❤️👍
или любую другую.
🎂 Делай Торты!
🎂🍌🍯🎂🍌🍯🎂🍌🍯
Это так вкусно, попробуйте обязательно 🥰
Бисквит:
✅ Яйцо 3 шт
✅ Ванильный сахар 5 г
✅ Сахар 90 г
✅ Кукурузный крахмал 15 г
✅ Молоко 50 г
✅ Растительное масло 30 г
✅ Мука 120 г
✅ Разрыхлитель 5 г
Банановый ганаш:
✅ Белый Шоколад 90 г
✅ Глюкозный Сироп 7 г
✅ Ванильная паста 3 г
✅ Банан 50 г
✅ Сливки 33% 90 г
✅ Сливочное масло 15 г
Крем:
✅ Сливочный сыр 500 г
✅ Сахарная пудра 60 г
✅ Сливки 33% 100 г
Сыр и Сливки должны быть из холодильника
✅ Банан 150 г
Карамель:
✅ Сахар 60 г
✅ Сливки 33% 60 мл
✅ Масло сливочное 30 г
✅ Соль щепотка
Сахар ставлю на огонь меньше среднего ( почти минимальный), жду пока начнёт плавиться. Затем начинаю подбирать его по краям к середине, жду полного растворения, выключаю газ и добавляю горячие сливки, активно перемешиваю пока не прекратится бурление и сахар со сливками полностью не объеденятся. Затем добавляю сливочное масло, перемешиваю пока масло не растворится и добавляю хорошую щепотку соли. Включаю небольшой огонь , довожу до кипения и провариваю 2 минуты. Даю полностью остыть.
Крем для выравнивание:
✅ Сливочное масло 200 г
✅ Сливочный сыр 500 г
✅ Сахарная пудра 100 г
Масло и сыр должны быть комнатной температуры. Масло взбиваю с сахарной пудрой 3-4 мин, добавляю сыр и перемешиваю миксером до объединения. Крем готов.
Автор kozheva_ekaterina
Невероятная вкуснятина
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию🔥❤️👍
или любую другую.
🎂 Делай Торты!