20.06.2026 07:01
Рецепт торта Twix с карамелью и кремом маскарпоне
TWIX
💛💛💛💛💛💛💛
РЕЦЕПТ📝 рассчитан на 6 шт
ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА
✅сливочное масло 75 г
✅мука 135 г
✅сахарная пудра 50 г
✅желток 1 шт
✅соль щепотка
1⃣ сливочное масло (мягкое) растереть с сахаром, пудрой и желтком
2⃣ добавить муку с солью и лопаткой (если миксер, то насадка весло) перемешать до образования крошки
3⃣ быстро руками собрать шар, завернуть в планку и убрать в холодильник минимум на час
4⃣ раскатать между двумя листами пергамента толщиной 0.5 см, наколоть вилкой и выпекать 10-15 мин до золотистого цвета в разогретой духовке до 180-200 градусов
5⃣ охладить и измельчить при помощи скалки
КАРАМЕЛЬ
✅сливки 33% 270 г
✅сироп глюкозы 66 г
✅масло сливочное 66 г
✅сахар 200 г
1⃣ сливки с сиропом и сливочным маслом нагреваем до кипения
2⃣ параллельно топим сахар
3⃣ растопленный сахар деглазируем горячими сливками в несколько приемов
4⃣после того, как ввели все сливки, проварить 2 минуты
5⃣ остудить
КРЕМ
✅маскарпоне 375 г
✅сливки 225 г
✅сахарная пудра 75 г
соединить в чаше сливки, маскарпоне и пудру, взбить миксером до устойчивых пиков, начиная с минимальной скорости
ДЕКОР
в оставшийся от сборки крем добавить 50 г растопленного молочного или темного шоколада, переложить в кондитерский мешок с насадкой и декорировать.
Автор mafiesta.cake
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
💛💛💛💛💛💛💛
РЕЦЕПТ📝 рассчитан на 6 шт
ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА
✅сливочное масло 75 г
✅мука 135 г
✅сахарная пудра 50 г
✅желток 1 шт
✅соль щепотка
1⃣ сливочное масло (мягкое) растереть с сахаром, пудрой и желтком
2⃣ добавить муку с солью и лопаткой (если миксер, то насадка весло) перемешать до образования крошки
3⃣ быстро руками собрать шар, завернуть в планку и убрать в холодильник минимум на час
4⃣ раскатать между двумя листами пергамента толщиной 0.5 см, наколоть вилкой и выпекать 10-15 мин до золотистого цвета в разогретой духовке до 180-200 градусов
5⃣ охладить и измельчить при помощи скалки
КАРАМЕЛЬ
✅сливки 33% 270 г
✅сироп глюкозы 66 г
✅масло сливочное 66 г
✅сахар 200 г
1⃣ сливки с сиропом и сливочным маслом нагреваем до кипения
2⃣ параллельно топим сахар
3⃣ растопленный сахар деглазируем горячими сливками в несколько приемов
4⃣после того, как ввели все сливки, проварить 2 минуты
5⃣ остудить
КРЕМ
✅маскарпоне 375 г
✅сливки 225 г
✅сахарная пудра 75 г
соединить в чаше сливки, маскарпоне и пудру, взбить миксером до устойчивых пиков, начиная с минимальной скорости
ДЕКОР
в оставшийся от сборки крем добавить 50 г растопленного молочного или темного шоколада, переложить в кондитерский мешок с насадкой и декорировать.
Автор mafiesta.cake
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!