18.08.2026 18:01
ТОРТ «КОФЕЙНАЯ ИРИСКА С ГРЕЦКИМИ ОРЕШКАМИ» 🌰🌰🌰🌰🌰🌰 Нам понадобится: ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ (диаметр 16см) ✅ Яйца (с1) - 3шт ✅
ТОРТ «КОФЕЙНАЯ ИРИСКА С ГРЕЦКИМИ ОРЕШКАМИ»
🌰🌰🌰🌰🌰🌰
Нам понадобится:
ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ (диаметр 16см)
✅ Яйца (с1) - 3шт
✅ Сахар - 135 г
✅ Мука - 130 г
✅ Грецкие орехи - 70 г
✅ Растительное масло - 15 г
✅ Разрыхлитель - 1ч.ложка
✅ Молоко - 30 г
⠀
Взбить яйца с сахаром по пышного состояния на высокой скорости миксера
Объединить сухие ингредиенты, кроме орехов
Объединить тёплое молоко и масло
Добавить в яичную смесь половину сухих ингредиентов, затем влить молоко и масло, после - вторую часть сухих ингредиентов. Массу при этом перемешивать лопаткой или миксером, но на низкой скорости
Вмешать с помощью лопатки мелко дробленые орешки
Выпекать при температуре 165° около 40-45минут
⠀
КОФЕЙНЫЙ КРЕМ
✅ Молоко - 100 г
✅ Сахар - 46 г
✅ Яйцо - 1 желток
✅ Сливки - 55 г
✅ Сливочный творожный сыр - 70 г
✅ Крахмал кукурузный - 1 ст.ложка
✅ Растворимый кофе - 3 чайных ложки
✅ Сахарная пудра - 8 г
⠀
Соединить сахар, кофе, желток и крахмал и растереть их венчиком до однородности
Довести молоко до кипения (кипятить не нужно), и тонкой струйкой влить его при постоянном помешивании в яично-сахарную смесь. После этого, всю массу необходимо перемешивать до полного растворения сахара, и только затем поставить чашу с ней на медленный огонь
Довести массу до загустения, нагревая ее на медленном огне и постоянном помешивании
Накрыть заварную основу пищевой пленкой «в контакт» и убрать в холодильник до полного остывания
Взбить сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой на высокой скорости миксера до однородности
Соединить заварную основу и сырную с помощью венчика
⠀
ИРИСКА
✅ Вареная сгущёнка - 190 г
✅ Сливки жирные - 20 г
✅ Желатин - 2 г
✅ Вода - 12 г
⠀
Желатин замочить в холодной воде, дать ему набухнуть
Сгущенку взбить в миксере, затем добавить сливки и взбить с ними до посветления и пышности
Распустить желатин, ввести его в крем, пробить массу блендером.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
🌰🌰🌰🌰🌰🌰
Нам понадобится:
ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ (диаметр 16см)
✅ Яйца (с1) - 3шт
✅ Сахар - 135 г
✅ Мука - 130 г
✅ Грецкие орехи - 70 г
✅ Растительное масло - 15 г
✅ Разрыхлитель - 1ч.ложка
✅ Молоко - 30 г
⠀
Взбить яйца с сахаром по пышного состояния на высокой скорости миксера
Объединить сухие ингредиенты, кроме орехов
Объединить тёплое молоко и масло
Добавить в яичную смесь половину сухих ингредиентов, затем влить молоко и масло, после - вторую часть сухих ингредиентов. Массу при этом перемешивать лопаткой или миксером, но на низкой скорости
Вмешать с помощью лопатки мелко дробленые орешки
Выпекать при температуре 165° около 40-45минут
⠀
КОФЕЙНЫЙ КРЕМ
✅ Молоко - 100 г
✅ Сахар - 46 г
✅ Яйцо - 1 желток
✅ Сливки - 55 г
✅ Сливочный творожный сыр - 70 г
✅ Крахмал кукурузный - 1 ст.ложка
✅ Растворимый кофе - 3 чайных ложки
✅ Сахарная пудра - 8 г
⠀
Соединить сахар, кофе, желток и крахмал и растереть их венчиком до однородности
Довести молоко до кипения (кипятить не нужно), и тонкой струйкой влить его при постоянном помешивании в яично-сахарную смесь. После этого, всю массу необходимо перемешивать до полного растворения сахара, и только затем поставить чашу с ней на медленный огонь
Довести массу до загустения, нагревая ее на медленном огне и постоянном помешивании
Накрыть заварную основу пищевой пленкой «в контакт» и убрать в холодильник до полного остывания
Взбить сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой на высокой скорости миксера до однородности
Соединить заварную основу и сырную с помощью венчика
⠀
ИРИСКА
✅ Вареная сгущёнка - 190 г
✅ Сливки жирные - 20 г
✅ Желатин - 2 г
✅ Вода - 12 г
⠀
Желатин замочить в холодной воде, дать ему набухнуть
Сгущенку взбить в миксере, затем добавить сливки и взбить с ними до посветления и пышности
Распустить желатин, ввести его в крем, пробить массу блендером.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!