Безглютеновый пирог с ягодами и штрейзелем Штрейзель: 50 гр рисовой цз муки 50 гр муки гарнец без глютена универсальной 50 гр коричневого сахара 50 гр…

Безглютеновый пирог с ягодами и штрейзелем

Штрейзель:

50 гр рисовой цз муки
50 гр муки гарнец без глютена универсальной
50 гр коричневого сахара
50 гр топленого/кокосового( или 40 мл растительного масла) размягченного

Тесто:
100 гр цельнозерновой рисовой муки
100 гр муки гарнец универсальной 50 гр кокосовой/миндальной муки 1 ч л разрыхлителя
0,5 чайной ложки соды
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка семян чиа
Ванилин
150 гр сахара или 60 мл финикового сиропа
245 мл кокосового или миндального молока
50 гр топленого/кокосового (размягченного) или растительного масла

Ягоды: голубика/смородина/клюква - любые ягоды, которые вам можно - 200 гр.

Летом можно взять и абрикосы, персики, порезанные на кусочки.

Для начала перетираем руками все ингредиенты для штрейзеля и убираем его в холодильник.

Потом соединяем все виды муки с содой, солью и разрыхлителем в одной миске, а в другой взбиваем сахар с маслом, ванилином и семенами чиа.
Добавляем туда растительное молоко, даем 15 минут постоять.

Высыпаем смесь с мукой и взбиваем до однородности. Туда же отправляем ягоды и аккуратно вмешиваем их лопаткой.

Разогреваем духовку до 180 гр (верх и низ). Смазываем форму, выкладываем в нее тесто, сверху посыпаем его штрезелем из холодильника.

Выпекаем 35-40 минут, провеяем готовность деревянной палочкой (у меня от суши) - она должна оставаться сухой при прокалывании пирога

#песочныйпирог #пирог #домашнячвыпечка #безглютена #пост #постное #безмолока #безлактозы